這款湯自己做多好, 出去法國餐廳, 相信1百至2百大
洋不等都走唔甩喇 !
材料唔複雜 , 做法也簡單.
買咗30蚊新鮮蝦,半斤, 好抵, 我覺得, 因為係海蝦黎架噃,
可能因為細隻啦!
材料 :
青蘋果 1個 (煮前才切薄片)
黃椒 1隻 (大約200g) (切薄片)
洋蔥 50g (切薄片)
橄欖油 20g
鮮奶 200g
水 200g
鮮蝦 6兩 (蒸熟或烚熟也可, 備用)
可煮完湯才做這個步驟
薄荷葉 適量
雪梨 300g (切粒)
做法 :
1. 將橄欖油, 洋蔥下鍋, 細火煎2分鐘, 再下黃椒及青蘋果,
煎至透明, 倒入鮮奶和水, 煮10分鐘 .
2. 將湯放涼少許, 放入攪拌機攪拌至全溶後, 隔去渣, 放
涼後放入雪櫃, 雪4小時以上 !
3. 食用時, 將雪梨放在湯碗或湯碟底, 再放上蝦仁(己去売),
倒入凍湯, 加上切碎的薄荷葉, 味美非常!
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