芝士麻糬波波

材料

糯米粉                                    110g

木薯粉                                     30g

芝士碎                                    60g   （我用parmesan cheese)

糖                                           12g

鹽                                         少於 1/8 茶匙

鮮奶                                       80g

無鹽牛油                               50g

做法

1.  將糯米粉加木薯粉先拌勻， 過篩。

2.  加入鹽、糖、芝士碎拌勻。

3.   分2次慢慢加入奶，最後加入牛油（牛油要先溶放           

        涼才加入)。

4.  以180至200度，焗大約15至20分鐘，因爐溫每個           

     有些差別，所以留意住顏色開始漸變時取出放涼

     便可，外脆內軟, 齒頰留香。