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獨具「匠」心的拉麵

澳門安祖利 於 2014-10-28 22:53:22 發表  |  累積瀏覽 473

分類:1天短線 長線旅遊 餐廳 ;地區:澳門

澳門的日式餐館越開越多,除了開於大街大巷外,小巷處有時也偶有驚喜。位於新橋渡船台這堀頭巷內,所開設的日式拉麵館頗有特色,該店單名一個「匠」字,依照餐紙上只售三款拉麵供食客挑選,看來是一大賣點。再細看該店logo,「匠」字便是一個扭轉的圖案般融合於logo內,造就了那個招牌公仔的肩頭,真是獨具匠心。


門外一瞥



匠心獨韻的公仔

 

餐紙上的口味配料可視食客喜好添加,可選香味油、炸蒜茸,大葱絲等,不要的在紙上剔走便可。另可加錢追加配料美食,有黑木耳、煎叉燒、粟米粒、椰菜絲等。原來我們點選的兩款拉麵是有溏心蛋的,早知便不用追加,但糖心蛋真的很美味,甜甜的蛋液嫰滑可口,追加也無妨。如不夠飽的,可選替玉,意即追加拉麵,旁邊附有「加麵」二字,不是太難明;另可選附註「辣肉醬」的火藥玉,正合嗜辣者的河車。


追加的糖心蛋


蛋液流淌


枱頭提供的配料

我們二人的兩碗拉麵上的紫菜大片脆口,叉燒味佳不韌,又厚身,吃上幾口認真美味。如想增加口味,枱頭放置的三瓶配料可任意添加,印象較深的是中間一瓶蒜頭,在其他日式餐館較為少見。對於湯的選擇,我點選的「醬油白湯叉燒拉麵」,所剔選的湯要淡,朋友的「海鮮濃湯叉燒拉麵」則選普通,各有特色,視各人口味偏愛,結果她喝過我的湯後更喜這款湯味。


醬油白湯叉燒拉麵


肉身夠厚不「諧」


海鮮濃湯叉燒拉麵

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  • 特搜總編E 於2014-10-29 16:39:07 留言
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  • 澳門安祖利 於2014-10-30 22:58:51 留言
    原文由 特搜總編E 於 2014-10-29 16:39:07 發表
    恭喜!經過「SeeWide評審團」一致通過,你的發佈已被選為推薦攻略!你將獲得200經驗值作獎勵!
    謝謝特搜總編E
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