港式茶餐廳代表香港一種獨特的飲食文化，與香港普羅大眾的生活方式息息相關。如果說港式茶餐廳的特色與香港人生活方式有雷同之處，就是：快、明、多、擠、平、長。
香港普羅大眾工作時長，有人甚至午間亦用來工作，所以港式茶餐廳第一要快，食物一叫便送上。為了快，所有食物及價錢都清楚列明，而且預先想好食物配搭，以套餐形式出現，例如以湯、碟頭飯/粉、飲品為一個個的套餐，稱為A、B、C餐，貼在牆上，食客一目了然，一坐下便說A、B或C，方便快捷，節省時間。
因為要快，食客對食味不太挑剔，但款式則要多，迎合大量食客不同的飲食習慣，所以茶餐廳中西食品，一應俱全，由中式粉、麵、飯類以至西式麵包多士、意大利粉、牛扒、豬扒等，任君選擇。
港式茶餐廳面積不會太寬闊，裝修亦很普通，不過仍保留綠白相間的紙皮石地。
繁忙時間食客又多，茶餐廳為了要容納更多食客，座位之間沒有太多空間，而且更在卡位貼上例如「四人座位」之類的字眼，令不相識的食客亦要「搭檯」，擠在同一張檯進食，但由於食客求快快填飽肚子，食物價錢還算平，套餐只36元，不收小費，所以大家不會計較擠迫。
香港人工作時間長，港式茶餐廳的營業時間亦長，有些會由早上6時至晚上10時，個別更24小時營業。快、明、多、擠、平、長，既是港式茶餐廳的特色，也是香港普羅大眾生活方式。中式連鎖快餐店，大概亦是由茶餐廳演變出來，分別只是較具規模和制度化而已。
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