馳名新加坡的亞坤咖啡店，今年率先在尖沙咀開了香港第一家分店，近月在銅鑼灣再開了新店，而且是24小時全日營業，不論白天和深夜都能嚐到新加坡馳名的咖椰吐司和招牌咖啡。
這次來試吃要謝謝UBlog的博客禮遇，六年前在新加坡已經吃過亞坤的出品，印象不錯，不知道香港分店的水準如何。
亞坤是新加坡代表名物之一，店內的感覺像是比較有格調的快餐館，顧客在一樓門口的收銀處點餐，之後拿著圓形的感應器找位置坐，記得要把感應器放在檯邊指定的位置，很快會有服務員把食物遞到你的餐檯上。
之前看過網上的評價一般，本來期望不高，周五晚帶朋友來試一下，用UBlog的博客禮遇點了一份咖哩喇沙蝦麵和一杯熱招牌咖啡。
份量比想像中大，喇沙和咖啡聞起來香氣誘人，忘記了自己身在雨夜的香港，好像坐了一乘飛機，在新加坡吃了一頓晚飯似的，可能是當晚餐館人流不多，少了香港餐館那種拘束感，跟朋友舒適地享用眼前的美味，聊得開懷。
招牌咖啡我選擇了用煉乳沖泡，特別香滑，沒有過甜，濃濃的咖啡原味非常好喝。
麵條有點像瀨粉，蝦肉和魚片保持爽口，其實喇沙湯底的咖哩味道不太吃得到，反而加了我喜歡的椰香，加上醒胃的辣味，整體感覺不俗。
除了博客禮遇外，我們還額外點了其他食物和飲料，其中熱檸薏米水驚喜十足，薏米水裡面竟然有腐竹，配合清新的檸檬香味，少見的組合卻出奇地速配，友人說是新鮮討喜的味道。
亞坤招牌菜之一：咖椰牛油吐司，薄薄一片的樣子跟我記憶中的有些分別
牛油份量太多搶了味道，只有薄薄一層的咖椰醬感覺有點虛，但是要讚吐司真的非常香脆，牛油和咖椰融在口中完全是一種邪惡的美味。
最後以不錯的半熟蛋作結，暖暖的蛋汁一口吞進吐子裡，超級滿足的新加坡式豐富早餐，瞬間能量注滿全身！
服務方面也很好，沒有遇到其他食評講述的混亂情況，我們在餐廳從八點聊到十點，也沒有被人趕走，說真的我們也感到有點不好意思，但是很高興銅鑼灣終於有這種地點便利，無束無拘聊天吃飯之地。
冬日深夜來這裡吃碗熱騰騰的喇沙，必定能夠驅走寒意，讓人有種置身赤道新加坡的錯覺，而且是24小時全日營業，店內明亮設計既可以減低疲累感，即使女生深夜時份來吃飯也很放心，所以這裡已是我在銅鑼灣的深宵食堂之選。
亞坤 Ya Kun Coffee & Toast (銅鑼灣店)
地址：銅鑼灣謝斐道500號維安商業大廈1樓及2樓
官方網站：
http://www.yakun.com
Facebook：
https://www.facebook.com/yakunhk
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