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甜椒豬頸肉 (附食譜)

卷一廚房 於 2014-11-15 14:58:04 發表  |  累積瀏覽 2204

分類:主菜

豬 肉 含 有 豐 富 蛋 白 質 , 有 助 細 胞 生 長 和 修 補 身 體 組 織 ;
此 外 , 豬 肉 含 有 鐵 、 鈣 、 磷 、 鋅 和 維 他 命 B 雜 等 營 養 素 ,
其 中 鐵 質 更 是 製 造 紅 血 球 的 主 要 元 素 。
 
材料: (2)
豬頸肉 2
洋葱 半個
三色甜椒  各半個
 
 
醃料:
豬頸肉解凍後冲水吸乾水份之後, 用少鹽,少糖,
另加紹興酒 1茶匙醃2小時以上或放雪櫃過夜
 
 
步驟:
1) 已醃豬頸肉用粟粉拌勻, 洋葱三色甜椒切條,洗淨瀝水
 
2) 少油熱鍋, 洋葱略炒, 放豬頸肉大炒, 適量老抽生抽糖及雞粉, 上蓋慢火煮5分鐘
 
3) 下三色甜椒絲拌勻. 熄火上蓋
 
完成 
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