探險家攻略 > 食譜 > 小食 > [廚房習作] ＊超簡易懶人茶葉蛋 (食譜)

[廚房習作] ＊超簡易懶人茶葉蛋 (食譜)

由 Dull 於 2013-04-30 17:58:58 發表 | 累積瀏覽 747

分類：小食

我非常愛食茶葉蛋..
前天終於在家試做看看

茶葉蛋，我只用了簡單幾種材料就滷得很入味，做法也非常簡單

雞蛋---11顆

八角----3粒

花椒----1小匙

醬油----1/2杯

紅茶----30g左右

普洱----10g左右
片糖----一片

水 ----淹過雞蛋的量

#茶葉沒有限定茶種，自己喜歡就可以

雞蛋洗乾淨，就可以先放到冷水裡再開火煮熟

煮好就可以把蛋敲出裂痕.方便入味

全部敲完後, 再輕輕放回滷汁裏
用大火煮開，接著轉小火煮，15分鐘後就可以熄火後浸泡..最好離火浸過夜

浸泡一天過後的茶葉蛋, 香氣及味道都滲透到蛋裏面去了

整個茶葉蛋真的很入味又不會很鹹~

以後在家也可以常常食到香噴噴的茶葉蛋囉

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Dull

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