熱爆懶人蕃茄飯

近日在網絡爆紅，連明星名人普通人都爭住試煮的蕃茄飯，一向除了煲蕃茄薯仔湯才會買蕃茄的我，因為最愛懶人料理，所以也決定要試作一下。

大家都不甘於平凡的一個蕃茄版，我的版本是加了瑤柱和蟹柳，都是家中常備的配料。

煮好之後蕃茄和蟹柳都軟晒，用飯勺攪拌一下就會散開。

味道也真的不錯，蕃茄酸酸的蠻開胃，不過恆仔就覺得蟹柳和蕃茄的口感都偏腍，如果加一些有點咬口的配料更佳。

其實我一向都很喜歡煮懶人飯，平日都已經喜歡加冬菇瑤柱豬肉碎煮有味飯，亦曾經試過落牛肉雞蛋煮窩蛋牛肉飯、放條在超市買的鰻魚煮鰻魚飯。

又或者加臘腸潤腸冬菇煲糯米飯

甚至蒜蓉蒸蟹飯

至於著蕃茄飯的第二天，懶人飯再次出擊，煮了窩蛋粟米豬肉碎飯，一樣美味。

突然好想再吃以前媽媽煮的鱆魚肉粒飯呢~

感謝 Catherine 提供以上資料

Catherine的網誌: http://www.wufamilyblog.com/~catherine/