琵琶豆腐

由 Catherine 於 2011-11-20 00:00:00 發表 | 累積瀏覽 324

分類：

不知道究竟有幾多人知道琵琶豆腐為什麼叫琵琶豆腐？

我很喜歡看江獻珠女士在忽然一週的專欄，當中有很多與傳統粵菜有關的小故事，有一期，就是講關於琵琶豆腐。原來所謂琵琶豆腐，主要是以其形狀而名，煮法通常是先將已混好配料調好味的豆腐放在一整隻中式湯匙，滿至湯匙柄端，再將豆腐上蒸熟，以成為琵琶之形狀。

可惜到了今天，店家大都是隨隨便便將調好味的豆腐造成橢圓形先炸後加芡汁就當是琵琶豆腐，也誤以為這種調味的豆腐就是琵琶豆腐，我們早兩天曾光顧一家也有些歷史的菜館吃琵琶豆腐，一整碟入面也只找到一件較像琵琶的形狀，現代人也實實在在的將原本充滿詩意的傳統美食全都拋諸腦後了。

感謝 Catherine 提供以上資料

Catherine的網誌: http://www.wufamilyblog.com/~catherine/

鐘意SeeWide的分享，給我們一個Like吧！

檢舉

攻略日期：N/A

攻略地點：N/A
攻略時間：N/A

是次消費：N/A

共0人比"掂"

Catherine

高級探險員

簡介：透過跟大家分享每天的生活，學習從小處中享受生活的樂...

19 My Wedding

126 My Trip – 台灣

0 My Trip – 中國武漢櫻花

0 My Trip – 中國成都、樂山、峨眉山

42 My Trip – 中國廣東省

0 My Trip – 中國廈門、土樓

0 My Trip – 中國北京

0 My Trip – 中國上海世博

7 My Trip – Cruise on Legend of the Seas

113 My Opinion

60 My Movie

949 My Daily Life

34 My Trip – 土耳其

41 My Trip – 斯里蘭卡

0 My Trip – 新加坡‧馬來西亞新山

0 My Trip – 馬來西亞吉隆坡‧浮羅交怡

97 My Trip – 香港遊踪

0 My Trip – 韓國首爾

21 My Trip – 西班牙

38 My Trip – 紐西蘭

54 My Trip – 澳門

0 My Trip – 泰國曼谷

0 My Trip – 日本沖繩

0 My Trip – 日本東京

0 My Trip – 日本北海道

0 My Trip – 日本中部

79 My Concert

32 2017: 11
04月; 4
03月; 10
02月; 7
01月

252 2016: 12
12月; 16
11月; 7
10月; 45
09月; 39
08月; 49
07月; 27
06月; 12
05月; 16
04月; 9
03月; 7
02月; 13
01月

224 2015: 17
12月; 9
11月; 16
10月; 15
09月; 30
08月; 32
07月; 21
06月; 28
05月; 11
04月; 18
03月; 16
02月; 11
01月

306 2014: 51
12月; 35
11月; 25
10月; 23
09月; 33
08月; 33
07月; 11
06月; 15
05月; 25
04月; 17
03月; 24
02月; 14
01月

167 2013: 13
12月; 29
11月; 18
10月; 7
09月; 5
08月; 5
07月; 4
06月; 13
05月; 32
04月; 15
03月; 12
02月; 14
01月

139 2012: 17
12月; 5
11月; 18
10月; 4
09月; 7
08月; 21
07月; 2
06月; 13
05月; 12
04月; 15
03月; 4
02月; 21
01月

167 2011: 20
12月; 27
11月; 4
10月; 7
09月; 17
08月; 8
07月; 18
06月; 12
05月; 25
04月; 14
03月; 7
02月; 8
01月

159 2010: 15
12月; 8
11月; 10
10月; 10
09月; 15
08月; 10
07月; 9
06月; 12
05月; 22
04月; 19
03月; 9
02月; 20
01月

250 2009: 12
12月; 11
11月; 19
10月; 13
09月; 25
08月; 16
07月; 23
06月; 31
05月; 24
04月; 27
03月; 18
02月; 31
01月

360 2008: 27
12月; 30
11月; 32
10月; 28
09月; 29
08月; 31
07月; 23
06月; 32
05月; 27
04月; 34
03月; 37
02月; 30
01月

90 2007: 30
12月; 26
11月; 13
10月; 7
08月; 1
07月; 5
04月; 4
03月; 4
01月

6 2006: 3
12月; 3
11月

累積瀏覽 725908

全部攻略 2152

全部回應 47

首頁探險家攻略香港好去處探險家排行榜新手指南聯絡我們

網站上的資訊及圖片，若閣下為部份資訊的版權擁有者，如有觸犯你的知識版權，請來信info@seewide.com，我們接到投訴後即時處理

重要聲明：本網站是以即時上載留言等方式運作，對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見，並非本網站之立場，讀者及用戶不應信賴內容，並應自行判斷內容之真實性。由於本網站受到「即時上載留言」運作方式所規限，故不能完全監察所有留言，若讀者及用戶發現有留言出現問題，請聯絡我們。

SeeWide 香港特搜致力打造香港好去處、活動指南，聚集全港探險家，一同搜羅及分享精彩的玩樂、消閒、香港好去處等情報，務求讓大家能看多一點、闊一點！