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[體驗] ＊咖啡拉花初體驗~拉花不容易喔~

由 Dull 於 2012-09-04 19:12:13 發表 | 累積瀏覽 572

分類：飲品

喝咖啡是種幸福的享受時光
因此有很多人喜歡泡在星巴克或其它的連鎖咖啡店裏
一邊的消磨時間一邊享用咖啡

這次得88DB x Coffee Pro邀請參加學咖啡拉花課程

Coffee Pro 是香港唯一獲美國精品咖啡協會
及歐洲精品咖啡協會認可的專業訓練及認証中心
提供咖啡知識及認証課程,致力推廣咖啡專業。

等上課前先到處拍拍..

咖啡壺都很漂亮喔

這天課程的內容

認識牛奶學
介紹奶泡製作
教授拉花原理(Latté Art)
基本圖形練習
劃花技巧
進階圖形示範及學員實習

要拉一杯咖啡學問真的很多
看似很簡單容易..原來根本不是這回事

途中試了這款土耳其咖啡豆沖出來的..很好喝，容易入口

雖然是第一次上，但導師拆開不同的小步驟教我們..聽起來真的不太難的
2,5平匙壓好咖啡餅，放進咖啡機，用26-29秒滴出咖啡 (EXPRESSO)

打奶泡至75度左右，記謹開盡熱棒、從底部打起
如何知道快75度..導師說用手去感受..開始燙就可以把熱棒關機..

導師親身示範

當然出來的拉花咖啡是非常漂亮的..看到我們都拍拍手

這天分成四小組..兩個人一組..

一個先去打奶泡，一個就去弄咖啡..之後就交換

那我就先去打奶泡囉
原來打奶泡我還算蠻有天份...因為導師說我打很好

打完奶泡後就要親自上場拉花...
好險剛才有留心上課，不然全都忘就糟了..(其實我很緊張)
要快狠準!!!

今天學習的是最簡單的心心跟花~~

第一次我就成功啦(左邊那杯)...雖然不太美..但已經不錯了

再來就要學習花囉..老師幫幫我啦

算不錯囉..很有成就感

就這樣來來回回試了快一個小時..我們組的成品(其實之前失敗了好幾次)
成品當然是自己品嚐..真的是喝到飽呀

常常在cafe喝到好漂亮的拉花咖啡, 原來背後是要用好多時間練習才有的~~
說實在拉花真的蠻好玩的...
看導師拉出來的咖啡..真的都捨不得破壞掉這麼美的畫面哦

下次在街上喝到拉花咖啡，我一定會好好欣賞加好好品嚐的

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Dull

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