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我愛大閘蟹

Catherine 於 2006-11-24 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 295

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從小到大都對大閘蟹沒有什麼概念,因為家中從來都沒有吃大閘蟹的習慣,而且媽媽自小都灌輸我們一個訊息就是蟹膏是不好吃的,所以一直都不知道為什麼牠可以令這麼多美食家食指大動,

兩年前,阿恆的媽媽給了我們四隻大閘蟹,一竅不通的我們幾經請教朋友及翻查網頁之後,終於煮了來吃,味道不錯啊﹗於是對大閘蟹也改觀了。

去年,到都會海逸吃自助餐,竟然每人送一隻大閘蟹,味道也很不錯啊﹗

今年,本來三四月時與maggie及samson打算去吃北海道長腳蟹,結果因為不同原因,蟹宴延期再延期,直至現時終於可以去吃蟹了,既然正值大閘蟹季節,還是湊湊熱鬧,去吃大閘蟹吧﹗

所以,今晚我與maggie、samson及阿露一行四人就到了東海吃大閘蟹宴。

由於阿露要8時才放工,所以8時半才開餐。我們選擇了每人$298的那個套餐:

首先是每人一盅佛跳牆,都幾好味,料也足,而且我們還討論了究竟雞腳有幾四隻定五隻腳趾的問題;

接著就是每人兩隻蟹粉小籠包,熱辣辣,蟹粉與絞肉作餡料,味道很搶及很鮮味,但缺少了一般小籠包包著大量湯汁的另一種美味;

跟著就是主人翁–大閘蟹了,這個套餐每人有兩隻大閘蟹,酒樓會分開兩次上桌,讓我們吃完一隻再一隻,保證熱辣辣。大閘蟹的蟹膏很多,味道非常濃郁,有一種令人感動的感覺,這美味是我之前兩次吃都不能比美的,大閘蟹專門店果然是不同的﹗可惜我技術太差,兩隻蟹也是maggie幫我打開的,她說這是媽媽的工作啊﹗而且我也吃得太慢,其他三人吃完蟹我還有數隻蟹腳未吃。吃過大閘蟹之後,發現果然大閘蟹的蟹膏比蟹肉美味最少十倍﹗

食過大閘蟹之後,再來一個蟹粉蒜蓉包,蒜蓉包很香口,蟹粉也很美味,不過我覺得還是有點兒不太配合,我寧願他提供已烘的法包,不用落蒜蓉,直接塗蟹粉吃,應該會更好吃。在吃這道菜的時候,我們還討論著究竟應該將蟹粉塗在已放蒜蓉的一邊,還是沒有塗蒜蓉的那一邊呢?

另外,還有上湯波菜,不過因為大家已吃得很飽,而且大家都不太喜歡吃波菜,所以剩下了半碟菜吃不完。

最後,再來一個薑汁湯丸作結,薑味很濃,頗辣,不過配合著很甜的芝麻湯丸,味道也很合襯,而且也可順道驅一驅寒。

吃過這次美味的大閘蟹宴之後,實在回味無窮,我們四人已相約下年一定要再來吃一次﹗

感謝 Catherine 提供以上資料

Catherine的網誌: http://www.wufamilyblog.com/~catherine/

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