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香辣蕃茄薯仔炆豬軟骨

Angelma21 於 2014-12-17 14:27:00 發表  |  累積瀏覽 793

分類:主菜
天氣一凍就好想食d暖粒粒野, 好多時都鍾意用煲仔載餸, 今晚炆左個豬軟骨又用煲仔上, 今次哩個骨就只喺用左蠔油咸味, 冰糖的甜去炆再加青椒的辣同蕃茄的清煮出不一樣的豬軟骨, 喺到同大家分享吓, 唔一定用好多調味先煮出惹味餸




 材料: 豬軟骨2磅, 薯仔3個, 洋蔥1個, 蕃茄2個, 青椒2只, 薑5-6片
調味: 蠔油3-4湯匙, 冰糖1粒, 水

先洗淨豬軟骨, 如太大件可切半
 薯仔去皮洗淨切細件, 蕃茄, 洋蔥洗淨切細, 青椒洗淨切細(青椒唔太辣所以唔去子煮時只有些少辣)
 先爆香薑片
 薑有香味就加入豬軟骨大火煎香1邊
 才反另一邊煎
 2邊煎好後加灑1-2湯匙酒(會更香)
 轉中火加入蠔油炒勻等骨入味
 加入冰糖同水浸過骨炆煮15分鐘左右, 
 15分鐘後水就差不多收乾, 熄火再焗10分鐘
(想炆出來d肉好食就要煮吓焗吓出來d肉先軟淋唔會鞋口)
 焗好後就加入薯仔炒勻
 加水再煮10分鐘

 哩個時候d肉可以容易穿得過, 薯仔都淋哂
 就先爆香洋蔥同青椒
 炒到有香味
 就加入薯仔同軟骨
 炒勻加入蕃茄
 又加些少水
 煮到蕃茄軟淋水又差唔多收乾試味就ok

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  • 特搜總編E 於2014-12-18 12:29:18 留言
    恭喜!經過「SeeWide評審團」一致通過,你的發佈已被選為推薦攻略!你不但可以獲得200經驗值,更能累積200探險里數作為開展下次探險之旅的旅費!
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  • No.1
  • Angelma21 於2014-12-18 14:33:14 留言
    原文由 特搜總編E 於 2014-12-18 12:29:18 發表
    恭喜!經過「SeeWide評審團」一致通過,你的發佈已被選為推薦攻略!你不但可以獲得200經驗值,更能累積200探險里數作為開展下次探險之旅的旅費!
    早晨! 多謝哂
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