我其實9月生日既, 但係一直都要反工所以無時間整理呢個Blog.
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今年我自己整左個芝士蛋糕比自己,一路以來都係男朋友買蛋糕比我既, 但係今年唔想花錢買, 情願比機會自己整下蛋糕.
原味芝士蛋糕係非常易整, 但係就比較長時間整, 足足6個小時之後先可以食架! 材料雖然比其他甜品多, 但係將所有材料掉落電動攪拌機就可以喇, 連我呢個大懶人都會得閒整下黎食. 屋企未有電動攪拌機既, 不妨買部啦, 真係好方便架 (我唔係幫人賣廣告呀)
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! 我呢個食譜其實好易改到岩自己口味. 我係
Food Network到揾到既, 佢有教埋點樣整個餅底, 但係我通常都係買現成既
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以下呢個係我譯反既中文板本, 原食譜需要sour cream, 但係屋企本身都小用, 我直接省略左,加多D 檸檬汁代替, 我覺得小左sour cream 又唔係太大分別
材料(餡料):
餅底 (8 吋) 1個
忌廉芝士 / 奶油芝士 1 磅(2盒250g) 室溫
蛋 3隻
白砂糖 1杯
檸檬汁 2 湯匙
雲呢拿精油 半茶匙
做法:
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焗爐預熱325F, 即160C 左右
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忌廉芝士室溫放軟, 用慢速打兩三分鐘至無顆粒. (呢一步好緊要, 如果唔係出到黎唔會滑)
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分次加蛋, 每次一隻, 攪勻
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3隻蛋都加入後, 應該會開始變成糊狀
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分次加入砂糖, 攪勻
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加入雲呢拿精油
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加入檸檬汁
通常呢一步我就會不停試味, 睇下需唔需要再加檸檬汁
9. 用一個比焗盆大既容器, 放暖水, 暖水要蓋過焗盆一半, 如圖
10. 焗45分鐘
11. 出爐時個蛋糕仍然未完全熟架, 仲會脹起,
呢個時候等蛋糕放涼30分鐘, 之後拎走有暖水既焗盆
將蛋糕放入雪櫃至少4小時, 大功告成!
原食譜會加上藍莓醬食, 但係我本身中意食原味
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希望大家鐘意!
好耐無見
好呀, 話我知我講得夠唔夠深入呀
