8 [香港美食] 一星浙江菜 - 浙江軒 (灣仔)

灣仔的浙江軒，只開業數年，卻深得城中老饗所擁戴，更連續兩年獲得米芝蓮一星榮譽，還記得前年第一次吃，已令人印象難忘，今次再臨，實在有重温好夢之感~


醉乳鴿
肉質也挺嫩滑，皮連肉也浸得入味，充滿酒香


煙燻蛋
煙燻味略嫌不足，不過蛋香仍舊如上次般濃郁


從來都不是炸臭豆腐的支持者，唯獨就是這裡做的除外
豆腐切成小片，入口外脆內嫩
可蘸上甜醬或辣醬，有各自風味~


蔥油蜇頭
只取頭位，極之爽口
配以蒽油，令味道香口非常


龍井河蝦仁上次吃過，有點失望，今次再吃，龍井味道清幽，比上一回做得好，河蝦肉也很嫩滑


松子雞米鍋巴卷是比利的心頭好
鍋巴卷十分香脆
松子和雞肉也剁成粒狀，既香口又美味


醬炒青蟹年糕
味道香濃，年糕質感煙韌
蟹肉也充滿鮮香，醬炒，更惹味


火朣雞燉津白湯
香濃的湯品一向是港人至愛
既帶雞的鮮味，又富火瞳的鹹香，又有津白來作調和，整體配搭一流!


糟溜魚片
魚片嫩滑，濃稠的糟鹵，令魚肉帶着豐富的糟香


蘿蔔絲酥餅也很好吃
一口咬下，既香脆又幼滑的蘿蔔絲
餡料香甜細膩，令人心動


灌湯小籠包仍舊不算太滿意
湯汁較少，皮也不煙韌
豬肉餡料也沒什麼鮮香

~水準仍然保持，是可一來再來的中菜館~

地址: 灣仔駱克道300至306號僑阜商業大廈2至3樓

感謝 架架麵 提供以上資料

架架麵的網誌: http://ourfoodiary.blogspot.hk/