砵仔糕

由 Angelma21 於 2015-01-14 11:22:43 發表 | 累積瀏覽 914

分類：甜品小食

有個朋友好鍾意食砵仔糕, 話以家好貴, 問我識唔識可唔可以比個食譜, 是實上我家中各人都唔太喜歡, 所以都無整個, 但今次幫個friend就搵吓, 太復習個friend一定唔會搞, 上綱搵左好多唔同板本, 有d多到用5種粉, 又有d只用1種, 而今次我試用左用左3種粉的, 都喺家中有的, 第一次都算喺咁, 攞左d心得下次應該會更好

材料: 粘米粉80g, 澄麵20g, 木薯粉20g
(無木薯粉可用馬啼粉或栗粉代替),
煮淋紅豆半碗(可買現成礶裝),
片糖60g (原食譜用80g), 水500g, 油1湯匙

粘米粉, 澄麵, 木薯粉(3種粉可到超市或街市什貨都有 )

先將一半水(約250g)加入片糖同油一齊煮到糖溶

將3種粉先拌勻才加入水

再拌勻無粉粒

用中火煮時可搞拌

糖全部溶哂就熄火

將糖水加入粉糊

搞勻無粉粒

將豆放入碗

倒入粉糊

水滾後

放入麵糊

蒸大約15-20分鐘左右再焗5分鐘

加入麵糊時可滿些因蒸好的糕會下陷

蒸好後唔好立即倒出會散

放涼後才起, 就會靚唔會散

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共1人比"掂"

林公子於2015-01-15 01:58:57 留言
可以好多變化,加黑糖又得,加芝麻又得,仲紅豆又得~
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No.1

Angelma21 於2015-01-15 11:36:14 留言
原文由林公子於 2015-01-15 01:58:57 發表
可以好多變化,加黑糖又得,加芝麻又得,仲紅豆又得~

早晨! 喺呀好多變化, 多謝哂 :)
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No.2

特搜總編E 於2015-01-15 14:47:52 留言
恭喜！經過「SeeWide評審團」一致通過，你的發佈已被選為推薦攻略！你不但可以獲得200經驗值，更能累積200探險里數作為開展下次探險之旅的旅費！
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No.3

Angelma21 於2015-01-15 15:11:47 留言
原文由特搜總編E 於 2015-01-15 14:47:52 發表
恭喜！經過「SeeWide評審團」一致通過，你的發佈已被選為推薦攻略！你不但可以獲得200經驗值，更能累積200探險里數作為開展下次探險之旅的旅費！

yeah! 好開心, 多謝哂
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No.4

Linda_Lee 於2015-02-06 09:53:43 留言
謝謝教學牙!!我會試下整架! 頭先上網睇左澄麵仲可以整好多野架~因為我怕整砵仔糕用5晒, 哈哈!
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No.5

Angelma21 於2015-02-06 11:39:59 留言
原文由 Linda_Lee 於 2015-02-06 09:53:43 發表
謝謝教學牙!!我會試下整架! 頭先上網睇左澄麵仲可以整好多野架~因為我怕整砵仔糕用5晒, 哈哈!

早晨! 先多謝你, 你太客氣啦, 大家分享是一件開心事, 喺呀, 澄麵可以整好多野, 苧頭魚都要用到
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No.6

Angelma21

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簡介：由細到大都鍾意食又喜歡煮食的我, 不停學習中, 希...

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