终于开炉了! 让家里的烤箱休息的一段时间, 又是时间慢慢捡回我烘焙的热诚了。 其实有时我会担心, 把一些喜欢的放下一段日子后,会逐渐地把它遗忘, 所以我一直提醒自己, 是时候翻食谱了, 是时候好好坐下来整理照片, 然后收拾心情写写部落格了。
就是因为这套一见钟情的杯子, 没想太多就买下了。 所以回来后, 就一直想, 怎么样的蛋糕才能衬托杯子的美呢? 我觉得我好像严重了,
竟然为了杯子而去找适合的食谱, 而不是找了食谱才想杯子。 但是这一款杯子真的令我爱不释手啦, 很好用呢。 大家喜欢的话, 去 Ikea那边找噢,
一套有6只, 除了粉红色, 浅蓝色, 还有褐色的。
这一次当然不能只是分享这款杯子, 怎样也要让大家看看食谱。 用了好久没有翻的 Carol的食谱, 方法很简单, 不用一个小时, 蛋糕就可以出炉了。
咖啡杏仁马芬 (取自Carol 烘焙新手必备的第一本书)
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牛奶 25ml
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即溶咖啡份 3/4Tbsp
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奶油 40g
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细糖 40g
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鸡蛋 1个
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低筋面粉 50g
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发粉 1/4tsp
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杏仁/核桃 20g
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牛奶加热, 和即溶咖啡份混合,备用。
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奶油切小块, 加入细糖, 用电动搅拌器, 打至泛白。
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鸡蛋打散, 分4-5次加入,搅拌均匀。
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将筛过的粉类何咖啡牛奶交替分两次加入, 搅拌均匀。
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然后将3/4的碎杏仁/核桃加入拌匀。
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把面糊放入杯里, 面糊上面铺上碎杏仁/核桃。
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放入预热170'C的烤箱, 烤18-20分钟。
Almond Coffee Muffin
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Milk 25ml
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Instant coffee powder 3/4Tbsp
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Butter 40g
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Castor sugar 40g
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Egg 1
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Low-protein flour 50g
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Baking powder 1/4tsp
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Almond/Walnut 20g
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Warm the milk and add in coffee powder, stir well.
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Beat butter and sugar with a mixer.
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Add in beaten egg in a few additions, mix well.
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Add in the flour and baking powder, alternating with coffee milk in 2 additions.
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Mix well after each addition.
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Add in 3/4 of the crushed almond/walnut.
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Pour batter into silicone cup, decorate with the balance nuts.
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Bake in preheated oven at 170‘C for 18-20 minutes.
我做了双倍的份量, 只能做出4个我那杯子的马芬而已。 马芬有浓浓的咖啡香味, 我用来配热咖啡吃当下午茶, 刚刚好。 不过我劝‘普通人’还是不要这样尝试, 会咖啡因中毒的。 我就不会啦, 因为我是那种喝了咖啡, 晚上还是会睡得很好的怪类。
謝謝 Min's Blog 提供以上資料
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