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飯糰 [食譜] ~ Rice Ball [Recipe]

由 李尤 於 2013-11-01 12:55:21 發表  |  累積瀏覽 402

分類：小食


 


材料:


(三個)


Ingredients:


(3 Servings)


米


1杯


Rice


1 cup


十六穀


1包


16 grains


1 pack


蔥乾（切粒）


1/2條


Dried Spring Onion (diced)


1/2 stalk


紅蘿蔔（切粒）


1/4條


Carrot (diced)


1/4


蝦米（切粒）


隨意


Dried Shrimp (diced)


Optional


冬菇（切粒）


隨意


Mushroom (diced)


Optional


海帶


隨意


Kelp


Optional


紫菜


3片


Dried seaweed


3 pieces


海鹽    


少許


Sea Salt


A pinch


黑蒜油


1/2茶匙


Black Garlic Oil


1/2 tsp


肉鬆


3湯匙


Meat Floss


3 tbsp


 


做法:

Directions:

 

(1)

洗米

Wash rice




(2)

加入十六穀, 紅蘿蔔, 蝦米, 海帶, 蔥煮飯

Steam rice with grains. Add carrots, dried shrimp, kelp, and spring onion.




(3)

飯煮好後用湯匙拌鬆, 加入黑蒜油和海鹽拌勻

Fluff steamed rice, stir in sea salt and black garlic oil




(4)

用保鮮袋反轉套著一隻手，

Wrap one hand with plastic wrap.

把飯放進保鮮袋填滿手心，

Fill one hand with steamed rice

把肉鬆放於飯中心，將飯完全覆蓋材料，

Make a hollow in the center of the steamed rice

and put 1 tablespoon of meat floss there.




用手握成飯糰狀

Wrap the steam rice in the plastic wrap and press into desired shape.



(5)

沾上紫菜即成

Wrap the dried seaweed around the rice ball.

Repeat until all ingredients are used up.

感謝 李尤 提供以上資料
個人日誌: www.liyoublog.blogspot.hk


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李尤
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