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白桃茶酒 [食譜]~ Mariage Frères Peach Cocktail [Recipe]

李尤 於 2013-12-05 14:33:31 發表  |  累積瀏覽 1035

分類:甜品 飲品

 
材料:
(4 )
Ingredients:
(4 Servings)
 ()
Peach
1 (BIG)
米紙
Rice Paper
4 sheets
茶凍
湯匙
Tea Jelly
4 tbsp
(可選較淡口的酒)
香檳
清酒
白酒
150 ml
Liquor
(preferably mild and light liquor)
-   Champagne
-   Sake
-   White Wine
150 ml
 
Preparation:
 

將桃剝去皮切成8
Peel the peach
Cut it into 8 pieces

肉放在酒中510分鐘。
將桃肉盛起,冷凍備用。
Gently simmer peach slices in liquor for 5 to 10 minutes.
Remove peach slices from liquor and chill.

把一半酒燒開。從火上移開,並加進茶凍溶解。倒入剩下的酒,備用。
In a saucepan, heat half of the liquor and bring it to a boil.
Remove from heat and dissolve tea jelly in it.
Pour in the remaining liquor and set aside.

在溫水中浸泡米紙 (大約一分鐘
分別將每張米紙放在上。
Prepare rice paper by soaking them in warm water.
They should take less than a minute to soften.
Place each rice paper separately on a plate.

To Serve:

 
 

紙包裹桃肉,以獨立的容器盛載

Wrap the peach with rice paper.

倒入 茶酒” 
Serve in individual bowls and pour the syrup over peaches.




最後用一些堅果或果醬裝飾。
Garnish with some chopped nuts or a scoop of jam.

 


~ 產品介紹 ~
~ Product Guide ~
 
 
 


大白 HKD7X 一個 . . .
基本上這個價格的都不會過熟/太生。
是盒裝的買的時候真的要全神貫注,
以免買到受過難被人、身體滿布傷痕 !!!
 
適逢颱風尤特襲港,我打算買一點水果來預備足不出戶的日子
SOGO水果區的佔地可說是數一數二的大而且鄰近電梯口,
人流極旺終日不乏圍觀者
 
不過由於為時已晚加上懸掛中的三號強風,
路過人不乏但這時願意停下腳步觀賞的 只有我
 
我買的宗旨就是「不大不買,
反正是按件收費而且知道這些的核很小,
大一點就多點兒肉~
 
就在我眼測的體積時有一把聲音跟我說「你要不要選這邊的? 
我的視線隨著那聲源移動落在禮盒裝上 . . .
那聲音又再次響起說「來選兩個我幫你包裝起來
 
有留意禮盒裝的都會察覺禮盒裝的水果體積更要巨大,
有幸遇上這好人好事當然不能讓人失望
我從20個禮盒裝的選了兩個異常巨重型的,
確保颱風搶不走
 


( For your information,
我的手掌有18.5cm~ )

大滿足!


感謝 李尤 提供以上資料
個人日誌: www.liyoublog.blogspot.hk


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  • DogGor誌 於2014-04-25 04:53:48 留言
    引用自 '李尤' 的相片:

    回覆:Tea Jelly ?
    是什麼來的?
    還可以怎樣去食用?
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  • No.1
  • 李尤 於2014-04-26 06:02:32 留言
    原文由 DogGor誌 於 2014-04-25 04:53:48 發表
    引用自 '李尤' 的相片:

    回覆:Tea Jelly ?
    是什麼來的?
    還可以怎樣去食用?
    Tea Jelly 可以說是茶味的 果jam, 我經常用來塗麵包吃
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