全麥餐肉蛋包
材料：
A)高筋粉250g，全麥粉20g，砂糖20g，鹽3g，奶粉10g，酵母粉5g，原味乳酪60g，
鮮奶約160g(先保留一部分，分次加入讓麵糰慢慢吸收)
B)無鹽牛油15g
C)餐肉8片，蛋4隻(打勻後用平底鑊分4次慢火煎熟，捲起再一開二)
做法：
1)材料(A)全部混合，搓成光滑狀，再加入(B)搓成可拉出薄膜狀，
蓋上作第一次發酵至二倍大
2)輕壓麵糰排氣，分8等份滾圓靜止15分鐘
3)捍成長橢圓形，中央放上餐肉與煎蛋，頭尾重疊收口向下，發酵至二倍大
4)掃上蛋液，放入已預熱焗爐180度焗約15分鐘
感謝 Allie 提供以上資料
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