鮮肉湯丸
食譜參考自：Happy B&W Swan
皮材料：
糯米粉300g、橄欖油10g、熱水20ml、冷水160ml
做法：
1)糯米粉過篩，加入滾水稍拌，再加入橄欖油和冷水，均勻搓揉成糯米糰
2)將糯米糰搓成長條，切小塊(約25g/塊)
3)取一小塊糯米糰捏成圓凹狀，放入一個肉丸，包好後搓成丸子
4)燒一鍋滾水，放入鮮肉丸煮至熟透浮起
餡料：
梅頭豬肉攪碎，加入生粉、生抽、胡椒粉、麻油、糖，醃好備用.
湯底：
清雞湯500ml、水200ml，蝦米、冬菇、芹菜、大豆芽、小蒜
感謝 Allie 提供以上資料
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