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通心粉為一種義式麵食，比較義大利粉短，呈腰豆形，通常不含雞蛋。
常見於西式餐廳，亦為為香港茶餐廳及快餐店的常見食品。
材料: 2 人份量:
通心粉2碗
菠菜 1棵
蕃茄 1個
鷄蛋2隻
粟米粒1罐
白汁1罐
蒜蓉 1茶匙
香草 適量
黑胡椒 適量
步驟:
1. 預熱焗爐180度
2. 菠菜洗淨切適量長度, 用鹽水浸5分鐘, 之後瀝水備用
3. 水滚放入蕃茄 (切塊), 煮通粉6-8分鐘, 瀝乾水份放焗碟上備用
4. 熱鍋少油放蒜蓉, 下菠菜炒至軟身, 瀝乾水份
5. 菠菜鋪上通粉蕃茄上層
6. 粟米粒鋪上菠菜上層
7. 倒入白汁及蛋清, 灑上適量香草, 黑胡椒
8 . 放入焗爐220度20分鐘
備註: 家用焗爐不同牌子熱力火喉不同, 時間控制也有長短
生活煮意
