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迷你葡撻

由 Angelma21 於 2015-01-26 15:37:28 發表 | 累積瀏覽 740

分類：小食

標籤：小食, 甜品, 食譜

家姐上次來我家做蝴蝶酥剩底2塊皮, 又見之前d女做撻剩左d忌廉就跟connie做左哩個迷你葡撻, 老公同女都話好好食, 先多謝connie, 因有個朋友喺新手又想試就叫我最好詳細講, 咁無問題就連圖一齊講, 大家可以參考吓

材料: 酥皮一塊, 蛋黃2只, 錬奶1茶匙, 忌廉100ml, 牛奶50ml
糖1湯匙

先將皮由冰箱取出放軟, 後cut成圓形(一塊可做9個2吋撻模)

將皮放入撻模, 唔好按太實, 因比較難脫模

(原板是加皮前灑些少粉)

放好後就將皮插孔

先將糖同奶搞勻(原板就先用奶煮溶d糖),

因我用左三溫糖比較粉我就懶無煮

跟著就加入錬奶, 忌廉搞勻, 但原來暖奶加入忌廉容易撈勻後來就用熱水坐住搞, 最後就加蛋黃搞勻就做好蛋汁

搞好的蛋汁我就過濾後入撻皮到

個女同我影所以好清楚連環圖

我就倒到差唔多滿

蛋汁份量可做8個而我只有6個模, 用左紙模大左d,

所以只做7個, 最後自己將蛋白加奶做多2個鮮奶撻

入爐220度焗15-20分鐘(每家爐火都唔同, 所以最好先焗10分鐘, 如果金黃用簽插入無黏就ok啦)

我焗左10分鐘左右就蛋白撻溜哂出來, 而細撻就好靚,

跟住我就轉200度焗多2分鐘就食得

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共0人比"掂"

林公子於2015-01-27 02:25:55 留言
正呀，可以再焦多少少～
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No.1

Angelma21 於2015-01-27 11:54:20 留言
原文由林公子於 2015-01-27 02:25:55 發表
正呀，可以再焦多少少～

喺呀! 多謝哂 :)
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No.2

特搜總編E 於2015-01-27 19:06:59 留言
恭喜！經過「SeeWide評審團」一致通過，你的發佈已被選為推薦攻略！你不但可以獲得200經驗值，更能累積200探險里數作為開展下次探險之旅的旅費！
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No.3

Angelma21 於2015-01-28 10:22:07 留言
原文由特搜總編E 於 2015-01-27 19:06:59 發表
恭喜！經過「SeeWide評審團」一致通過，你的發佈已被選為推薦攻略！你不但可以獲得200經驗值，更能累積200探險里數作為開展下次探險之旅的旅費！

早晨! 多謝哂 :)
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No.4

Angelma21

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簡介：由細到大都鍾意食又喜歡煮食的我, 不停學習中, 希...

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