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木瓜花生雞腳豬骨湯

Angelma21 於 2015-02-07 10:24:08 發表  |  累積瀏覽 925

分類:湯水
好快又到星期六, 昨晚買定料, 今早返工前用煲左湯, 一部份攞去老豆到, 今晚返去滾起加鹽就食得, 真空煲真喺好幫手, 要返工又想飲湯其實就可以好似我咁, 煲左放工回去就有得飲, 今日煲左個好簡單又好味木瓜花生雞腳豬骨湯, 今次想同大家分享煲哩個湯唔喺用夏威夷木瓜, 而喺用左中國紅肉的 (一定要想熟檔或寫明紅肉先好買, 我試過一次買左唔喺紅肉, 煲出來無甜味而且好實煲唔淋), 我之前多數用夏威夷木瓜, 但d女就唔太喜歡因為好濃木瓜太淋好糊, 後來就改用哩只就濃得離唔糊
 材料: 木1瓜1只約2斤重(其實就無睇住唔夠2斤, 但都算)
           花生1碗, 雞腳6-8只, 豬骨1斤
            先將雞腳同豬骨出水, 花生最好用水浸就容易煲得淋
 出左水的雞腳,豬骨同花生先煲 
 跟住就將木瓜去頭, 會見到有白色汁液留出, 
喺正常而且好靚煲出來d湯會好甜
 哩只木瓜因有汁液所以好滑, 最用布幫手先去一邊皮
 去左一邊轉另一邊
 去皮後洗淨再開邊, 入面有d子
 用匙去走d子後切細件
 d湯煲左15分鐘已經好濃香豬骨味
 就加入木瓜再煲15分鐘
 木瓜未煲前是青黃色


 煲左15分鐘左右就開始見深黃而心就會見到紅色
 如果用真空煲就全程最少煲30分鐘才夠味
 放回主煲今晚返去就可以滾起加鹽就飲得

 如果明火就先大火煲15分鐘再轉細火煲個半鐘加鹽就搞掂
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  • Angelma21 於2015-02-09 14:28:41 留言
    原文由 stellaluk 於 2015-02-09 07:42:05 發表
    很方便的煲
    喺呀! 喺我好幫手 :)
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  • No.2
  • 特搜總編E 於2015-02-09 17:34:42 留言
    恭喜!經過「SeeWide評審團」一致通過,你的發佈已被選為推薦攻略!你不但可以獲得200經驗值,更能累積200探險里數作為開展下次探險之旅的旅費!
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  • No.3
  • Angelma21 於2015-02-10 14:58:49 留言
    原文由 特搜總編E 於 2015-02-09 17:34:42 發表
    恭喜!經過「SeeWide評審團」一致通過,你的發佈已被選為推薦攻略!你不但可以獲得200經驗值,更能累積200探險里數作為開展下次探險之旅的旅費!
    多謝哂 :)
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