木瓜花生雞腳豬骨湯

由 Angelma21 於 2015-02-07 10:24:08 發表 | 累積瀏覽 1270

分類：湯水

好快又到星期六, 昨晚買定料, 今早返工前用煲左湯, 一部份攞去老豆到, 今晚返去滾起加鹽就食得, 真空煲真喺好幫手, 要返工又想飲湯其實就可以好似我咁, 煲左放工回去就有得飲, 今日煲左個好簡單又好味木瓜花生雞腳豬骨湯, 今次想同大家分享煲哩個湯唔喺用夏威夷木瓜, 而喺用左中國紅肉的 (一定要想熟檔或寫明紅肉先好買, 我試過一次買左唔喺紅肉, 煲出來無甜味而且好實煲唔淋), 我之前多數用夏威夷木瓜, 但d女就唔太喜歡因為好濃木瓜太淋好糊, 後來就改用哩只就濃得離唔糊

材料: 木1瓜1只約2斤重(其實就無睇住唔夠2斤, 但都算)
花生1碗, 雞腳6-8只, 豬骨1斤
先將雞腳同豬骨出水, 花生最好用水浸就容易煲得淋

出左水的雞腳,豬骨同花生先煲

跟住就將木瓜去頭, 會見到有白色汁液留出,

喺正常而且好靚煲出來d湯會好甜

哩只木瓜因有汁液所以好滑, 最用布幫手先去一邊皮

去左一邊轉另一邊

去皮後洗淨再開邊, 入面有d子

用匙去走d子後切細件

d湯煲左15分鐘已經好濃香豬骨味

就加入木瓜再煲15分鐘

木瓜未煲前是青黃色

煲左15分鐘左右就開始見深黃而心就會見到紅色

如果用真空煲就全程最少煲30分鐘才夠味

放回主煲今晚返去就可以滾起加鹽就飲得

如果明火就先大火煲15分鐘再轉細火煲個半鐘加鹽就搞掂

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stellaluk 於2015-02-09 07:42:05 留言
很方便的煲
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No.1

Angelma21 於2015-02-09 14:28:41 留言
原文由 stellaluk 於 2015-02-09 07:42:05 發表
很方便的煲

喺呀! 喺我好幫手 :)
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No.2

特搜總編E 於2015-02-09 17:34:42 留言
恭喜！經過「SeeWide評審團」一致通過，你的發佈已被選為推薦攻略！你不但可以獲得200經驗值，更能累積200探險里數作為開展下次探險之旅的旅費！
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No.3

Angelma21 於2015-02-10 14:58:49 留言
原文由特搜總編E 於 2015-02-09 17:34:42 發表
恭喜！經過「SeeWide評審團」一致通過，你的發佈已被選為推薦攻略！你不但可以獲得200經驗值，更能累積200探險里數作為開展下次探險之旅的旅費！

多謝哂 :)
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Angelma21

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