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Valentine Rum Chocolate(倒模版 + 杏仁消化餅版)(附改良版食譜)

Junamjai 於 2015-02-14 00:47:37 發表  |  累積瀏覽 463

分類:甜品



適逢一年一度的情人節,今天就來一次當年今日,和大家分享上一年(2014年)情人節,豬豬所制作的朱古力。


事先聲明,這些冧酒朱古力食譜是從網上取得不同的製作方法,綜合加改良而成。

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倒模冧酒朱古力 Dark Chocolate with Truffle Filling


材料: 

外殼 黑朱古力 50克
餡料 黑朱古力 72克
牛奶 36克
冧酒(Rum) 10克


做法: 

1. 將用來做外殼的朱古力隔水燉融。


2. 將已溶化的朱古力平均掃在膠模上,餘下的朱古力溶液備用。



3. 將餡料用的朱古力隔水燉融,攪拌至完全溶化。



4. 一邊攪拌一邊加入牛奶,然後加入冧酒拌勻。



5. 將牛奶朱古力餡料放入唧袋,唧入已掃上朱古力的膠模中。


6. 將餘下的朱古力溶液放入唧袋,唧在朱古力餡料上。



7. 放入雪櫃冷藏,脫模即成。



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冧酒杏仁消化餅朱古力 Rum Almond Biscuit Chocolate



材料: 

純朱古力...........100g
牛奶...........20g
杏仁 (烘香,切碎) ………..10g
消化餅 (切碎) ………..10g
冧酒...........30g
糖霜/朱古力粉...........20g

做法: 

(1) 隔水方法將朱古力燉融。 


(2) 加入牛奶拌勻,再加入冧酒、杏仁粒及消化餅碎拌勻。


(3) 將朱古力放入雪櫃至稍為硬身。取出,搓成圓形,表面沾上朱古力
粉即成。


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Rum Almond Biscuit Chocolates 是 Truffle 的改良版,加了 Almond 粒和消化餅碎。其實一切也是包裝漂亮罷了。我循還再用了金莎禮盒。非常環保吧!




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  • 特搜總編E 於2015-02-16 15:05:59 留言
    恭喜!經過「SeeWide評審團」一致通過,你的發佈已被選為推薦攻略!你不但可以獲得200經驗值,更能累積200探險里數作為開展下次探險之旅的旅費!
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