下星期就是農曆新年，好期待呀！蛙家姐好愛過年呀！好熱鬧好開心！
我真好好好好好 x 1000倍的懶惰！超久沒有寫文章啦！好吧！以後煮多點！就可以跟大家分享多些了！呵呵呵！不準懶惰！其實是電腦都懶得開！每天都只在篤電話，所以天天都被蛙媽罵：「日日篤！篤！篤！除左篤機，你仲識做咩！」為了不被罵，所以昨晚就做了一大盤過年必備的馬蹄糕。
材料：
清水 600亳升
馬蹄 8-10顆
馬蹄粉 110克
粟粉/玉米粉 8克
冰糖 50克
片糖 50克
油 2茶匙
準備：
(1) 馬蹄洗淨、去皮、切細粒。
(2) 片糖切細塊。
(3) 糕盤塗上一層油，方便脫模。
做法：
(1) 把馬蹄粉和粟粉混合，加入300毫升清水，拌勻，過篩，再加入2茶匙油，拌勻，備用。
(2) 白糖、片糖和300毫升水一同放入鍋，把糖煮溶，糖水滾後加入馬蹄粒。
(3) 轉細火，倒進馬蹄粉混合物。不斷拌勻，以免結塊，搞拌成一幼滑麵糊，關火。
(4) 把麵糊倒進糕盤。用匙羹掃平表面。蓋上錫紙，用大火隔水蒸大約 45分鐘，或直至糕轉晶瑩透明狀，用筷子插入中央，沒麵糊黏著，即熟透。
(5) 拿出放涼。切件，可趁熱享用。或用小火煎香享用。
食後感：除左馬蹄粒太大粒之外，味道方面也要讚下自己！下一個要把粒變成馬蹄絲呢！(⌒▽⌒)
食譜做法參考：
http://www.christinesrecipes.com/2013/01/water-chestnut-cake.html
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感謝 YO仔蛙家姐 提供以上資料
YO仔蛙家姐的網誌: http://missyoyo8822.blogspot.hk/
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