新年快到了
又是蒸糕bell 的時候
之前蒸了馬蹄糕，好易整的
今次挑戰難度整蘿蔔糕
仲專誠向奶奶學習！
老人家總有一套下廚秘方
我有排都學唔駛
今次都大家分享咗嗰食譜先
這個分量可以蒸兩大底了！
材料
蘿蔔7斤
臘腸，臘肉，蝦米自選分量
粘米粉1包500g
首先
臘腸，臘肉蒸20 minutes 收切片/切粒
炒香臘肉，臘腸和蝦米
蘿蔔刨成絲
首先用大火煮蘿蔔，不用加水
大約煮了20 minutes 蘿蔔至軟身
再加臘肉，臘腸和蝦米
再下鹽3 tea spoon 和雞粉2 tea spoon 調味，我仲有落楜椒粉
煮抣後，開始下粉
慢慢少少咁落，一落就拌勻
炒到好似咁嘅texture 就啱啦
然後放入蒸盤用大火蒸90 minutes
再灑上芝麻係面
可能係奶奶整
老公勁讚好味哦
現在已KO 半底！
大家新年都可以試下整呀！
感謝 littlejess 提供以上資料
littlejess的網誌: http://littlejessiefamily.blogspot.hk/
