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蘿蔔糕,好好味。

LittleJess 於 2015-02-10 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 458

分類:新年 小食

新年快到了
又是蒸糕bell 的時候
之前蒸了馬蹄糕,好易整的
今次挑戰難度整蘿蔔糕
仲專誠向奶奶學習!
老人家總有一套下廚秘方
我有排都學唔駛

今次都大家分享咗嗰食譜先
這個分量可以蒸兩大底了!

材料
蘿蔔7斤
臘腸,臘肉,蝦米自選分量
粘米粉1包500g

首先
臘腸,臘肉蒸20 minutes 收切片/切粒


炒香臘肉,臘腸和蝦米

蘿蔔刨成絲

首先用大火煮蘿蔔,不用加水


大約煮了20 minutes 蘿蔔至軟身
再加臘肉,臘腸和蝦米
再下鹽3 tea spoon 和雞粉2 tea spoon 調味,我仲有落楜椒粉

煮抣後,開始下粉
慢慢少少咁落,一落就拌勻


炒到好似咁嘅texture 就啱啦

然後放入蒸盤用大火蒸90 minutes
再灑上芝麻係面



可能係奶奶整
老公勁讚好味哦
現在已KO 半底!

大家新年都可以試下整呀!






感謝 littlejess 提供以上資料

littlejess的網誌: http://littlejessiefamily.blogspot.hk/

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  • 特搜總編E 於2015-02-16 15:05:59 留言
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