14.2.15 (六) 情人節
情人節早幾天, 我去了一間蛋糕材料店, 本來想買材料整tiramisu, 但剛巧看到有整朱古力包包, 平時好像沒有的, 看似比較簡單, 於是就決定整這個, tiramisu留待遲點整了。
朱古力製作包$95, 有齊所有材料, 店家網頁還有詳盡的做法講解, 新手也不用怕了。
包裝內有: 朱古力盒、朱古力殼12個、榛子醬袋、朱古力脆粒粒、朱古力紙托、白朱古力唧唧、朱古力塊
做法: 首先打開朱古力殼
將朱古力脆粒倒在另一邊的兜, 這樣比較方便用手拿起放進殼內。
唧榛子醬, 同時放入朱古力脆粒和倒入少少酒, 大概每個殼有2-3粒脆脆。店員提醒說榛子醬不要唧得太滿, 但好像唧滿也沒什麼影響啊。反而, 要令榛子填滿裡面, 沒空隙, 是頗難的, 因看得不太清楚, 也要用不同角度唧比較好。
家裡有兩支酒版存貨, 經試味後西柚味較討好, 就用這款。
唧完成了, 就放進冰格5分鐘。
這時候可開火, 隔水整溶朱古力塊。
朱古力塊溶了後, 我放涼一會, 因為怕朱古力醬太熱, 會溶掉朱古力殼。
之後就把朱古力粒粒放進去。
準備一隻叉子碌碌, 平均地沾滿醬。
我曾試圖想用夾子, 但反而令朱古力面層有痕跡不好看, 還是用叉比較好。
將沾過朱古力的粒粒放在牛油紙上待涼, 涼了後就會乾, 變成普通的朱古力形態。
有製作失敗的, 還未封好, 真的露餡了!><
用剪刀剪去底部多餘的朱古力塊, 令它更完整。
最後將白朱古力筆放在熱水5分鐘, 待白朱古力溶了就可以寫字了。
白朱古力比想像的稀, 流動得快, 很難控制, 但不一會卻又凝固了唧不出來, 要再溶才行。
我沒想過的是, 朱古力盒也蠻花時間摺, 而且摺得不好, 不知怎的其中一邊老是彈出來(左邊), 真會折騰人。
盒蓋也是自己摺的
整個過程, 差不多弄了兩小時, 出乎我意料呢!
其實這是我人生第一次整朱古力, 一直都覺得整朱古力這行為太蠢, 明明朱古力也不會是自己整的, 只是買回來溶了放進一些形狀的模裡, 就這樣而己, 都是那個買回來的味道, 多沒意思! 不過近年製作朱古力的包包越出越多款式, 加上知道牛先生愛吃朱古力, 也愛過節, 就破例的整了。還好, 第一次整的也不錯, 而且剛巧牛先生很愛吃榛子, 他很喜歡呢, 總算辛苦得有價值了。
註: 朱古力製作包購自
http://orangebakingstore.com/
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感謝 熊熊的生活 提供以上資料
熊熊的生活的網誌: http://sheep05.blogspot.hk/
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