65度C烫面咖啡核桃黄金蛋糕捲

由 Min's 於 2008-12-03 14:34:02 發表 | 累積瀏覽 416

分類：蛋糕

这是我第一次成功的蛋糕卷，记得很久以前，我有尝试过要弄瑞士蛋糕卷，但是失败了。所以一直以来我都有点抗拒弄这个，因为担心再次失败。不过我前几天在网上看到妃娟老师的配方，还有她那漂亮的成品，我就忍不出要尝试弄了。
其实做法并不难，只要把蛋白打到硬性发泡，就应该不容易失败了。中间的夹馅，我是打发了之前剩下的鲜奶油，用咖啡粉调味，然后再加上一些核桃块，我觉得是很好的配搭。只是奶油霜好像太少了，下次需要增加分量。我卷蛋糕的技巧也有待加强，虽然没有破裂，但是都不是太漂亮。蛋糕的口感是我满意的，妃娟老师的配方真的很棒，一定要试试看！

我觉得有点烤太久了，导致烫面都有点‘晒黑’了的感觉。

外面我有放了一些巧克力豆，因为我觉得外表太单调，需要一些装饰，呵呵。

我不管啦，我爱上这个蛋糕卷，我要再尝试过，弄更漂亮更好吃的！

謝謝 Min's Blog 提供以上資料

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