新春佳節,不少食肆收爐尚未開市,在深水埗經營燒臘飯店的陳灼明(明哥)初五才開市,但昨年初三已開工,向區內露宿者派發三百個愛心飯盒,更透 露羊年兩大目標:先在元朗開新舖,協助弱勢社群;之後正式成立註冊慈善團體,籌募基金,在各區成立社企餐廳,服務基層,「繼續我哋嘅宗旨,服務街坊同老人 家」。
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新春佳節,不少食肆收爐尚未開市,在深水埗經營燒臘飯店的陳灼明(明哥)初五才開市,但昨年初三已開工,向區內露宿者派發三百個愛心飯盒,更透 露羊年兩大目標:先在元朗開新舖,協助弱勢社群;之後正式成立註冊慈善團體,籌募基金,在各區成立社企餐廳,服務基層,「繼續我哋嘅宗旨,服務街坊同老人 家」。
幾乎全年無休的明哥,去年新春也有派飯盒,今年再在新春送暖,更透露新一年大計。明哥昨說,各區也有基層市民需協助,惟要跨區往深水埗由他經營的北河燒臘
飯店要花費車資,向他們派發待用餐券不可行,故他希望今年可逐步在各區開設新餐廳,推廣平等分享的待用餐券。
現有數名少數族裔人士在明哥的飯店受訓,計劃稍後在元朗開餐廳;約兩星期前,他便到元朗派發二百個免費飯盒予南亞裔難民,「元朗間新餐廳,會幫由教會同美國領事館幫緊嘅南亞裔細路仔」。
他說此主要服務南亞裔的新餐廳最快本年中開設,計劃向球會、大公司及扶貧委員會尋找資金。「我哋搵咗啲南亞裔後生仔,培訓佢哋,教佢哋管理同賬務、入貨,通通都要識。」
若果新餐廳能夠順利開業,將邀請財團購買待用餐券,免費派發予南亞裔人士。明哥稱,正與聖雲仙天主堂商討,若教會願意營辦新餐廳,他會提供協助,否則他亦
會自行開新餐廳。新年後會研究細節,待有完善計劃便會籌集資金及募捐。
明哥強調開新舖「要一步一步嚟」,之後會正式註冊成立慈善團體,計劃在荃灣、觀塘、黃大仙及土瓜灣開設社企餐廳。「呢四個係比較老嘅社區,多低下階層人士」。
他說會以深水埗北河為大本營,訓練有志加入飲食業及創業的年輕人,將來在各區開舖,期望各餐廳能自負盈虧,除非餐廳陷經濟危機才提供協助。
明哥表示,加入北河辦的社企有兩大條件,一是會廉價供應食物予基層,二是為餐廳附近獨居長者提供上樓送飯服務,並要帶動區內年輕人參與義務工作。
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