8 [香港美食] 令人難忘的炆斑尾 @ 帝苑軒 (尖沙咀)

話說有人升職加薪，想請大家吃頓便飯，地點要在尖沙咀，又想吃粵菜，沒多想，便選了帝苑軒，一行九人來到，隔鄰枱還有范太為坐上客~

經理連忙送來餐牌，款式挺多，真令人有點選擇困難，不過經理特別推介炆斑尾，說這晚有新鮮貨，我們這群貪吃的，當然不會錯過喇...




先來頭盤，這裡的蒽油海哲實在太易令人愛上，那份油香實在是坊間的難以比擬，加上爽口的海哲，令人胃口大開，蜆芥鯪魚球熱烘烘上枱，小丸子的豬脷還幾乎被燙傷呢...富魚香之餘，另一重點是那味道濃郁的蜆蚧醬，鹹香滿溢，就是特別喜歡!


再來蜜汁义燒和脆皮燒鵝皇兩款燒味，兩者之中比較喜歡燒鵝，皮脆肉嫩又帶陣陣鵝肉的羶香，加上燒鵝醬，味道更香濃，义燒其實也不錯，口感煙韌，若蜜甜再濃一點就更好



胡麻手撕雞撈起是比利的大愛，那胡麻醬芬香撲鼻，加上手撕雞肉的香嫩，實在令人愛不停口



是夜重頭戲枝竹火腩炆斑尾終於登場，觀其份量大家也不期然嘩了一聲!!!
斑尾炆得入味香濃，軟腍的魚肉叫人吃得一乾二淨，那醬汁實在用送飯佳品，三百多元，實在抵吃至極!!!


重口味過後，來一鍋魚湯浸肉丸莧菜清清味蕾，魚湯的清新實在討好，而手打的肉丸煙韌有緻，肉味香濃，是這晚最愛的其中一款



主菜還吃了菠蘿咕嚕肉和脆皮炸子雞，前者外脆內嫩，足見火喉，酸酸甜甜的也不俗，後者皮也十分香脆，略嫌雞肉肥了一點，也欠一點雞味(~~~香港的雞大概都是這樣吧~~~)


單尾來一客荷葉飯，飯粒晶瑩又足粒，飯味芬香，同樣滿足

埋單只約$3,000，如此質素，以酒店來說，實在很抵吃!  很滿足的一餐，再次多謝老闆宴請!!!

感謝 架架麵 提供以上資料

架架麵的網誌: http://ourfoodiary.blogspot.hk/