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[尖東] 靚靚不一樣的車仔麵：高消費的平民麵食？

由竹仔Bamboo 於 2015-03-05 00:00:00 發表 | 累積瀏覽 1613

分類：餐廳；地區：尖沙咀

昔日的招牌換了新的，「靚靚不一樣的車仔麵」跟之前的「靚靚車仔麵」有沒有關聯，不得而知，不過門面還是貼滿明星藝人的合照，很大機會是同一家吧。只知道一切時移勢易，車仔麵的麵價由十數塊一碗，漲價到幾十塊一碗，充分反映香港瘋狂急升的樓價和租金！至於40塊一碗車仔麵值不值，真是見仁見智。

據說以前是街邊的流動攤販，老闆推著小車賣麵食，車內一格格的裝著各種配料：牛腩、豬紅、豬皮、滷水雞翼等等，想吃多些配料就給多點錢，豐儉由人，於是大家愛叫這種麵食做「車仔麵」，也成為香港人普羅大眾的地道食物。

生意愈做愈好，賺了些錢，流動攤販搬進店裡，衛生改善了，人客對食的要求也多了，配料和麵類也愈來愈多，迎合潮流，串燒、沙嗲、米線、酸辣湯底都加進了餐單裡，而且用盡店鋪的每個空間，客人可以到店裡坐下，舒舒服服吃碗麵，店面成為賣外帶的，魚蛋燒賣各樣小吃任君選擇，路人經過抵受不住眼前的美味，就買一串過口癮，這裡寫實地道出就是香港人做生意靈活變通的本事。

車仔麵的點單像極賣六合彩彩票，花多眼亂，第一眼真的不懂怎麼填，最後還是要跟服務員大姐指教指教。因為只想稍為填飽肚子，而且看到門外小吃的價錢，心知這裡是高消費的水平，完全是豁出去，想吃甚麼就點甚麼，不過這裡算是明星店，只求不要讓人太失望已算合格。

朋友點了車仔麵，但我不太餓，所以只搶攻各種小吃，或許事情總是這樣，沒有期望，就有驚喜，蘿蔔很入味，豬紅（豬血）吃不到渣子，純滑非常，功夫做得不錯，已經很久在香港吃到高質素的豬紅了，浸在味道不濃的高湯，配上蔥花和韭黃，香氣誘人，簡單的一碗美味，注入的心機不少。

台式香腸，有一點點的蒜味

咖哩魚蛋：沒有發脹，雖然沒有想再吃的衝動，但算是平實有水準的魚蛋，加上微辣的咖哩醬汁，很適合作車仔麵的配料。

金牌叉燒：有別於傳統的叉燒製法，小口幾塊，配上特製的甜醬料，肉質肥美卻沒有過膩的感覺，味道確實不錯，但沒有那種驚為天人，一試再試的衝動。

這裡的車仔麵屬於高消費級別，食物算是不錯的，幾款中最讓人回味的還是豬紅，20多塊一碗也值了。