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(｡◕‿◕) 堅尼地城 ♥ 享受海邊法式風情 ♥ Bistronomique(◕‿◕｡)

由 Kawai 於 2015-03-05 00:00:00 發表 | 累積瀏覽 1863

分類：餐廳；地區：西環

身為半中環人,堅尼地城對我來說,是一個極之不方便的地區,
一定要轉叮叮,或者巴士才可以到,叮到轉到頭暈都未到....
正在學習慢活的,其實極喜歡靠住海景,欣賞廚師精湛的廚藝及食物,
前陣子,地鐵港島線終於開通了,實在方便,由公司過來也只需時10分鐘,
趁機會試坐之餘,當然也少不了找間餐廳享受下~~~

今次來到的是 Bistronomique 西環的新店!!
其實幾個月前已經行過呢條路,好想找一日亂點其中一間試試~~

餐廳設有閣樓,下層就落地玻璃,也有戶外的位置,應該可以帶狗狗....
日間的時候,我會推薦坐下層,因為有大海景嘛!要知道香港海景是如何矜貴....
夜晚就沒所謂了,只會感受到海風而已
是晚有點翻風,我們一眾女士也決定在閣樓開餐了~
樓上燈光昏暗,也蠻有情調的....

先送上兩碟沙律

Caesar Salad
配料同平時的有點分別,不只有沙律菜,煙肉粒,芝士碎,麵包粒...
沙律面層放有半熟蛋,樣子非常吸引,輕輕一切有流心的效果,
拌勻來吃,口感比較滑溜,入面加入了小銀魚,多了一份咸香,不失為一個好的前菜

Artichoke Heart Salad
點了平時少吃雅枝竹,味道清甜,
沙律上面也放了一隻半熟溫泉蛋,感覺水水漾漾,連我不愛生蛋的,都覺得好好味
調味方面比較簡單得宜,突出雅枝竹的清新....

Buttered Frog Leg
小時候,家中每逢以田雞入饌,我都會只吃腿部,因為啖啖肉之餘,又滑又有咬勁!
這裡的田雞腿是略為拉油的,入口比較香口就是,
碟底配有牛油薯蓉,又香又滑,我們也爭著吃,
唯一不足,就是田雞腿的油份都滴進去,感覺比較油膩.....

Messel
青口呀!!!!這裡的青口大小不一,吃落就沒有討厭的苦味,份量也是挺多的.,
醬汁方面用上淡淡的忌廉汁,本小姐不太好忌廉汁,所以我覺得ok....
喜歡青口的,一定過足癮~

Fish Soup
海鮮湯沒有連渣上,視覺上就只有一堆淡黃色,以視覺行先的確不太吸引,
喝了一口,嘩!海鮮味非常香濃,蟹肉香味最為突出,
湯身也不算濃稠,應該是下了大量的鮮魚去煮.....

Lobster Bouillabaisse
一上台就見到大大隻的開邊龍蝦,蝦膏非常多,已經非常興奮!
我...喜....歡....食...海鮮!
龍蝦底還有其他的海鮮,如大隻的蝦,沙白,蜆,三文魚等,以濃郁的龍蝦汁為調味,
先嚐一口龍蝦,好甜好彈牙,殼也開得好,輕輕一拉龍蝦肉就出來了,我是最怕拆殼也沒失儀,
薄薄的麵包片,可以把醬汁都吃光光,不消一會就美人照鏡了~

Crispy Suckling Pig
另一個主菜是西班牙燒乳豬,口感有點像中式的燒乳豬,亦是擁有脆卜卜的外皮,
唯一不同是多了一份咸香及比較乾身,
旁邊也跟了甜甜酸酸的柚子醬,可中和油膩的感覺~
配搭的薯蓉也是不能錯過的,口感軟滑,像吃雪糕的質感

Dessert
最後出場的是甜品,三款以不同水果入饌的水果撻都是推介,
自然的果香,不會過甜過漏,為這餐法國菜畫上完美的句號~