XO醬炒豬頸肉拌陳村粉

由 Angelma21 於 2015-03-07 09:43:59 發表 | 累積瀏覽 742

分類：粥粉麵飯

哩幾晚返到家的超市都無咩野買，今晚放左工喺公司附近買左d餸先搭車回家，見到豬頸肉都好靚又好耐無食就買左返屋企，本來用來炒茄子，但又買左陳村粉咁就唔炒茄子改用陳村粉，因為d女話唔想食飯，飲湯食菜就可以，咁就簡單炒過菜，滾個湯同炒個豬頸肉，蒸多條魚又開飯

材料: 豬頸肉 3件, 陳村粉半斤, 洋蔥半個, 西芹4-5條,
薑5-6片, XO醬 1湯匙, 蔥些少
醃料: 酒1湯匙, 豉油1湯匙, 糖1茶匙, 生粉2湯匙

先將豬頸肉切片, 切時斜切煮時容易熟

先加入酒撈勻再加豉油同糖

最後才加入生粉撈勻

洋蔥去衣洗淨切條, 西芹洗淨切妯條, 薑切絲

先將豬頸肉同薑絲一齊入鑊用慢火煎香

(因豬頸肉好肥, 所以我就無用油煎)

煎到2邊金黃就炒勻, 可先回碟

或好似我咁放左一邊

加入洋蔥同西芹炒香

嗅到洋蔥有香味同金黃就加入XO醬炒勻

陳村粉入鑊煎用熱水沖洗

加入陳村粉

快手炒勻就ok

最後加入蔥就可上碟

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stellaluk 於2015-03-08 00:10:01 留言
陳村粉咁似河粉，我記得在茶樓吃過。
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No.1

Angelma21 於2015-03-09 13:30:56 留言
原文由 stellaluk 於 2015-03-08 00:10:01 發表
陳村粉咁似河粉，我記得在茶樓吃過。

早晨! 酒樓多數蒸排骨, 有些少似河粉, 但就無河粉咁淋 :)
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No.2

Angelma21

五星探險家

簡介：由細到大都鍾意食又喜歡煮食的我, 不停學習中, 希...

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