黑森林蛋糕 食譜 (無酒版)

情人節- 情人最愛的蛋糕

男友最鐘意朱古力蛋糕, 但我比較鐘意黑森林蛋糕, 仲要係香港個隻黑森林蛋糕, 美國呢到有既傳統黑森林蛋糕係用櫻桃, 但我個人唔係太鐘意紅當當既櫻桃..味道有點似咳藥水, 所以就整反香港個隻黑森林蛋糕, 用提子味啫喱代替櫻桃. 好上網睇過好多不同既食譜, 有好多仲會加左咖啡粉同櫻桃酒.. 但係我全部都無加, 變成朱古力提子蛋糕啦!

因為最後一個學期, 需要準備畢業, 連買材料都沒時間補充, 連朱古力同麵粉都用光了 ..

蛋糕底同提子味可以預先準備, 之後再預備朱古力mousse, 唔算難, 只係多步驟. 傳統黑森林蛋糕需要用上櫻桃酒, 甜酒等等, 我只係用廚房僅有的物資, 所以我無用到酒. 因為連生果都沒有,到最後連裝飾都用了提子味啫喱 :P

材料: (8"蛋糕模)

提子味啫喱  大半碗

淡忌廉  500ml

黑朱古力碎 200g

可可粉    1tbs

糖    1tbs

朱古力味蛋糕  2 片

做法:

1. 提子味啫喱 切粒備用

2. 先將朱古力隔水坐溶, 備用

3. 淡忌廉加糖打至稠身, 將朱古力及可可粉分次加入打至企身, 放入雪櫃備用

4. 先將提子味啫喱佈在蛋糕底上, 再倒一層朱古力MOUSSE, 再放上一層蛋糕, 再倒剩餘既MOUSSE
   
   
   
   
   
   

5. 蛋糕放回雪櫃最小兩小時即成