前陣黃爸爸俾左樽自家制梅子俾我, 平時屋企食開既梅子排骨係好正 ! 都係用呢款梅子整既, 黃爸爸知我喜歡就整左樽俾我帶返屋企, 隨時自己都煮到~ 哈哈 ! 其實街都有得買既, 不過自己整就當然好味D啦 ! 今次我就試左炒梅子雞翼, 下次可以蒸梅子雞翼 又或者蒸梅子排骨 ! 哈哈哈 ! 實在太多方法喇 ! 呢款好好味, 老公一食就好喜歡喇 ! 因為酸酸地嘛 ! 正~~~
[ 材料 ]•••
雞中翼 ••• 2磅
自家制梅子 ••• 2粒
紅乾蔥••• 2粒
[ 調味 ]•••
紹酒 ••• 1湯匙
粟粉 ••• 2茶匙
水 ••• 半碗
[ 醬汁 ]•••
糖 ••• 2茶匙
生抽 ••• 1湯匙
老抽 ••• 1湯匙
胡椒粉 ••• 適量
麻油 ••• 適量
[ 做法 ]•••
1）將雞中翼洗淨瀝乾, 將梅子壓爛, 紅乾蔥切粒, 準備醬汁
2）熱鑊後先落油爆香紅乾蔥, 香味出左就落雞中翼炒至五成熟, 落紹酒, 蓋一蓋等有酒香
3）之後就落醬汁炒, 炒至定成熟就落粟粉同埋水, 煮至熟透後收汁就食得, 上碟 !
1）將雞中翼洗淨瀝乾, 將梅子壓爛, 紅乾蔥切粒, 準備醬汁![]()
2）熱鑊後先落油爆香紅乾蔥, 香味出左就落雞中翼炒至五成熟, 落紹酒, 蓋一蓋等有酒香
3）之後就落醬汁炒, 炒至八成熟就落粟粉同埋水, 煮至熟透後收汁就食得, 上碟 !
好好味既炒梅子雞翼, 就食得喇 !
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感謝 仙蒂小溫太 提供以上資料
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