素食朋友介紹了我一種平民素食燕窩 - 桃膠, 是植物性的膠原蛋白! 我好奇下, 便托朋友幫我買了一盒! 朋友亦好有心地教我如何煮同親自煮了一次給我試食! 原來真係好好吃的!
咁, 其實桃膠是什麼? 桃膠是薔薇科植物桃或山桃等樹皮中分泌出來的樹脂。於夏季採收，用刀切割樹皮，待樹脂溢出後收集。水浸，洗去雜質，晒乾, 成為這個樣子的! 樹膠的主要組成為半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等。
桃膠同黃耳是屬於植物性的膠原蛋白. 而植物性膠原蛋白是指從植物中取得的醣類蛋白質，其結構與真正的膠原蛋白類似，也對皮膚具有保濕功效. 加上相對於動物性膠原蛋白更安全, 所以一定要介紹給大家!
媽媽試過我朋友的出品後, 竟要我於家中團年飯的一天煲這個作為甜品!
於是, 我便早一天將硬硬的桃膠浸發!
到了團年飯當天, 便將浸發了我桃膠, 黃耳, 再加入去了核的紅棗同南北杏.
煲好後加入冰糖
就是這樣, 簡單又養顏的糖水便完成了! 味道很清甜!
吃不完放在雪櫃, 第二天進食, 黃耳及桃膠也不會再發至很杰身!
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