今日全日都係咁落雨,放工即刻返去,買埋餸同午餐就返屋企..
食完午餐,就上廚房搓包,同準備晚餐
今日搓個咸包..邊搓邊諗..搓搓下先諗起可以用洋蔥煙肉..即刻切碎,炒香,放埋入麵團,再搓到薄膜,發酵時就準備晚餐既沙律...
今次個沙律用青瓜,蕃茄仔同紅蘿白,第一次試用紅酒醋,加小小豉酒,檸檬汁,碎洋蔥,蜜糖,又幾好味幾清新喎..
跟住再整埋個包,發酵第一次後,分割三分滾圓,靜置十分鐘,排氣,再滾圓,入模,發酵至兩倍大,面放己炒香洋蔥煙肉碎,再磨上芝士碎,180度焗大約15分鐘至金黃色,完成..
而今次主菜係西班牙炒飯,我平平地用壽司米做,先炒香煙肉碎,洋蔥,蒜頭,跟住落米,加少少白酒炒,乾少後再加再炒,之後就加雞湯,蓋過米就夠,跟住蓋好,中慢火煮,煮到仲有小小水時,加入茄汁(正常無既,但我中意有蕃茄味..同埋我無加好貴既蕃紅花,所以補啲色水),再加入已汆過既海鮮,放面,再蓋住煮至收水乾身..咁就完成啦..
依個飯我最中意係原鍋上枱..碟都洗少隻..哈哈哈
