![]()
烏冬便聯想起日本料理, 傳說烏冬由一位弘法大師由唐國帶回烏冬的製法，
拯救了讚岐當地的貧民。因為瀨戶內海雨水稀少，很難種米而傳授給讚岐人，
一般認為，這就是現在的讚岐烏冬的原型。
材料: (2人份量)
烏冬 兩餅
韓式麵醬 1湯匙
洋葱 半個
蒜蓉 1茶匙
菠菜 兩棵
甘筍 1條
金菇 1包
三色椒 適量
咸蛋 1個
步驟:
1) 咸蛋煮滾8分鐘
2) 洋葱去皮切條; 菠菜去莖部切適量大小洗淨; 甘筍切適量大小洗淨; 金菇去莖部切半洗淨; 三色椒去籽切條洗淨
3) 烏冬略煮半熟,撈起過冷河, 瀝水備用
4) 熱鍋少油, 下蒜蓉, 洋葱, 甘筍, 菠菜, 金菇略炒至軟身,
放入適量鹽及胡椒粉, 再下韓式麵醬, 烏冬併炒, 完成上碟
6) 咸蛋熟了之後去皮切粒, 與三色椒最後上碟, 灑上葱粒
完成
生活煮意
Thank you
