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令我印象深刻, 的確是小時候表姐煮給我吃的第一碗「生菜魚肉湯」。
外婆家有個很大的廚房連飯廳, 這飯廳可放置一張8-10人的大圓木枱 。
那是某個冬天的小學假期, 一向跳皮的表姐,
她說在街外車仔檔吃過了「生菜魚肉湯」很好味。
趁外婆午睡, 表姐跑到街市買了 鯇魚肉及生菜, 煮來與我分享…
記得她把半樽白胡椒粉倒入湯裡, 還說要熱騰騰的吃才好味道!
材料: (1人份量)
鯇魚肉
生菜
烏冬
清湯
步驟:
1. 鯇魚肉用適量鹽及黑胡椒醃10分鐘, 泊上粟粉, 切成喜歡的形狀(備用)
2. 清湯煮滚入鯇魚肉, 烏冬, 材料煮至浮起即是熟
3. 湯碗最底層鋪好已洗淨切絲的生菜, 把已熟的鯇魚肉及烏冬, 湯放入湯碗裡
完成![]()
生活煮意
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