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泡菜翠肉瓜炒豬肉 (附食譜)

MoneyEE廚房 於 2015-04-17 10:07:57 發表  |  累積瀏覽 519

分類:主菜
 
又買咗隻新韓國辣椒醬, 所以就煮韓菜, 加埋泡菜同煮就更加頂呱呱! 我地就食到嘩啦啦! 哈哈哈!
材料
梅頭豬肉 ($28 - 切條), 泡菜 (約 $25/盒)
翠肉瓜 (1 條 - 切條), 蒜頭 (2 粒 - 切粒)

醃料
泡菜汁 (2 湯匙), 韓國醃豬肉汁 (1 湯匙), 生抽 (1 茶匙)
黃糖 (1 茶匙), 麻油 (少量), 生粉 (1 茶匙)

調味料
韓式辣椒醬 (1 1/2 湯匙), 鹽 (少量), 黃糖 (1 茶匙)
紹興酒 (1 茶匙 - 贊酒用)

做法
1) 梅頭豬肉清洗乾淨, 抺乾水份, 切條, 用醃料醃約 30 分鐘, 備用.

2) 翠肉瓜清洗乾淨,切條, 備用.

3) 開火下油, 下豬肉炒煮至 7 成熟就可盛起, 隔油備用.

4) 開火下油, 加入蒜粒爆香, 下翠肉瓜炒, 贊酒, 加入泡菜及
韓式辣椒醬兜一會, 下豬肉拌勻加蓋煮約 3 分鐘, 下鹽及黃糖調味, 就可盛起食用.



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