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上星期六除了主食西班牙海鮮飯及香草烤鴨外, 當然亦煮了西餐必食前菜, 今次煮南瓜湯及蒜蓉包, 親戚們勁喜歡, 勁叫 encore. 哈哈......下次真係要煮定多 d 先得啦!
南瓜湯食譜
材料
南瓜 (1 個), 洋蔥 (1/4 個 - 切碎粒), 淡忌廉 (約 100 ml)
清雞湯 (500 ml), 暖水 (300 ml), 鹽 (少量)
做法
1) 南瓜去籽, 原個下蒸鑊蒸 20 分鐘, 取出待涼後, 就刮起南瓜肉.
2) 鍋內加入南瓜肉, 洋蔥, 清雞湯及暖水煮滾, 盛起放入攪拌機攪至全部食材融化, 然後放回鍋中加熱加入淡忌廉及鹽調味, 就有熱辣辣好味靚湯飲.
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法包 (1 條 - 切件), 牛油 (1 大件), 蒜頭 (約 10 粒 - 切碎)
羅勒 (少量), 鹽 (少量), 黑胡椒 (少量)
做法
1) 牛油座溶, 加入已切碎蒜蓉及鹽拌勻, 塗搽在法包上, 灑下黑胡椒及羅勒, 靜待約 10 分鐘, 放入焗爐用 160 度火力焗 8 分鐘就成了.
我兩樣都愛食
