近來好忙，新書進入尾升，要做書既食譜
亦都要寫埋個結尾
當然仲要去照顧個包包、又要睇大時代，我累到連街都唔想出
早兩日大少爺生日，當然要整個蛋糕比佢食
但一想到整一大個蛋糕，永遠都食淨一半
而且佢又唔鍾意食mousse 、又更唔喜歡食芝士蛋糕
咁點？
投其所好整蛋糕卷、佢實喜歡又一定食得晒
呢個食譜又好好食，一於咁話啦
其實佢見到個包都已經飽晒
個仔最逗得佢歡心，連痾臭臭都令daddy開心架
個衰豬又好黏daddy，有時我都會呷醋，不過…大少爺仍然對我咁好
包包錫佢都應該的
海棉蛋糕 ~~
A)
蛋白..... 4隻
砂糖..... 60g
蛋黃..... 3隻克
砂糖.... 30克
橄欖油或粟米油.... 60克
牛奶.... 60克
麵粉 ..... 80克
泡打粉 ... 1/2 茶匙
梳打粉 ... 1/4茶匙
海棉蛋糕 ~~
1) 將A 份材料既蛋白用電機打至起泡, 分2-3次慢慢加入A份砂糖, 繼續打至企身, 備用
2) 準備另一器皿, 用電機以中速將蛋黃稍作打勻, 分2-3次慢慢加入砂糖, 繼續打至淺黃色(確保打至淺黃色先好停!)
3) 將牛奶及菜油倒入2之蛋漿內打勻; 分2-3次用篩篩入麵粉、泡打粉及梳打粉, 然後輕手拌勻即停
4) 先將1/3 打起的蛋白霜混入3, 用手輕輕拌勻; 然後將3全部倒入蛋白霜內, 繼續用手輕輕攪勻
5) 將4之混合物倒入一個已鋪牛油紙既平模到, 用膠刮抺平表面, 以180度焗15分鐘 (視乎焗爐火力而定)
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完全放涼後，放上一張牛油紙，先試卷起，卷實放30分鐘
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再攤開搽上自選餡料再卷起，雪2個鐘便可以
我用甜忌廉加芒果
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*其實唔需要問我個盤有幾大，我個盤只係焗爐附加既盤，你用自己個焗爐盤便可以
大少奶's Delicatessen
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