★ 識食當然食時令美食啦 - 石亭

挺大盤的嘛, 枝豆外皮帶著少許鹽來調味, 內裡豆豆軟硬適中呀~

雞泡魚干 $68

魚干不會太過乾硬, 又能保留肉質鮮味, 而且廚師切得幼細,

有咬口之餘, 又不會難於咀嚼嘛~

時令鮮魚 - 赤目張 $380

有頭有尾的刺身, 賣相美觀, 而且可自行調配醬汁,

平常我是不吃連魚皮的刺身, 但因為非常新鮮,

也忍不了口多吃幾片呢~

活北寄貝 $180

整隻的北寄貝還是第 1 次見, 而且顏色也與平常見的有點不同,

色澤油潤鮮明, 新鮮爽口, 未試過的一定要點這個啦~

壽司 - 花壽司 $86

海膽、帶子、魚籽一次過品嚐, 口感豐富, 吃過的也應該知道,

海膽及魚籽不新鮮, 是很難放入口中的, 相反新鮮的話,

就極之鮮甜美味, 令人一試難忘, 這款花壽司便是後者, 回味中呢~

熟瀨尿蝦壽司 $58.50

整隻已除殼的瀨尿蝦, 完好無缺地展現出來, 新鮮彈牙呀~

清酒煮蜆$88

一上桌便忍不住大叫, 很大粒丫, 這 size 真的比較少見,

與匙子差不多大呢, 而且鮮味沒沙, 配合淡淡的酒香美味極了~

天婦羅 - 沙追魚 $38、本地活蝦 $38

還配有柚子鹽、檸檬等來調味, 炸粉很薄身不是硬硼硼那種,

而且熱乎乎的, 沙追魚肉質幼滑更可整條吃下呀~

連炸物也用上活蝦, 不用多說當然鮮味啦,

亦可見廚師對食物質素的要求呢~

舞菇 $20、溫室蕃薯 $15、日本青椒仔 $12

大部份菇類我也愛吃的, 舞菇算是比較少吃, 不多地方有嘛,

勝在夠大件, 鮮味又不會菇類的腥味呀~

溫室蕃薯非常香甜丫, 日本青椒仔不吃辣的我也勉強可吃下呢~

北海道壺鯛 $158

肉質鮮嫩沒有魚腥味, 不用點醬汁也能大口大口吃下呀~

牛肋肉串$78

金黃色的外層, 牛肉鮮嫩入味又不會乾巴巴丫~

露筍豚肉卷串 $58

透薄的豚肉包著清新露筍, 肉汁鮮味, 配搭得宜呀~

自家製厚燒玉子 $58

厚切而且充滿蛋香丫~

雞翼串 $48

外層煎得香脆, 雞肉嫩滑, 不錯嘛~

這間一定要推介給愛好吃日本料理的朋友啦, 食物新鮮、時令,

店員服務細心周到, 每當有要掉殻或食物渣滓時, 會提供器皿盛放,

期間還會自動添茶, 而晚餐尾聲廚師還即興燒芒果乾,

給在場食客給品嚐, 很特別的感覺, 熱乎乎加上外層香口內裡甜甜的,

餐牌上是沒有的, 想試試可能要看看運氣囉~

http://www.openrice.com/zh/hongkong/review/%E5%B0%96%E6%B2%99%E5%92%80-%E7%9F%B3%E4%BA%AD%E5%B1%85%E9%85%92%E5%B1%8B/2450175

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