很多人來到澳門氹仔必要嚐一口道地的豬排包，當中知名度最高的是「大利來記豬扒包」。
「大利來」在氹仔的綠色小屋曾經坐無虛席，室內室外二十多張檯椅都坐滿人，假日長長的人龍更加是平常事。不過，在2011年年底曾經被執法機構直指「大利來」是無牌經營，小屋暫停營業有一陣子，雖然之後重新取得臨時營業牌照，但不能再做堂食生意，顧客只能以「外賣」方式繼續品嚐現場即製的豬排包。
清走了室外的檯椅，人潮減少了，小屋有點洗盡繁華的味道，我覺得比之前要排隊才吃得到方便很多，環境反而吃得更加自在舒服。
而且近年「大利來」在香港澳門開了不少分店，人流分散了，加上不少食評說這裡的豬排包質素不復當年勇，所以這次來氹仔店的食客明顯減少了。對我們來說卻是幸運的，第一次光顧的感覺並不差。
店員說下午兩點才有最正宗的「硬包豬排包」出爐，兩點前只有菠蘿包或餐包選擇。由於要趕行程，我們沒有時間等硬包新鮮出爐，只好試一下餐包的配搭。豬排的味道不賴，夾在餐包裡一起吃感覺也OK，個人口味喜歡帶骨的豬排，肉質鬆軟一點。一個包30塊澳門幣，有些人覺得不太划算。
豬排包沒有驚喜，反而咖哩魚蛋這裡做得不錯，值得一嚐。魚丸爽快彈牙，而且咖哩汁才是精髓所在。我們把咖哩汗塗在豬排上，連包一起吃，味道的層次豐富了，更加惹味。
舊式小屋裡，慢慢品嚐道地的豬排包，時空的錯覺有點像回到昔日的澳門，這種記憶的味道在其他地方是不能百分百回味的。
獨特的空間烹煮出特一無二的滋味
可惜，下次再來已經沒機會在綠色小屋裡用餐，因為大利來即將要搬到附近的新店，又有一種集體回憶快繼跟大家道別。
期望新店的味道仍能夠保留昔日的滋味，最樸素、最真摯、最道地的澳門豬排包。
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