文華酒店內的文華廳, 主打優質粵菜, 高超廚藝加優質食材造出高水準菜式, 色香味全. 今日放假踩入中環金融心臟地區, 悠閒地享受一個優質精釆的午餐, 開心滿足的一天.
文華酒店大堂富麗堂煌, 採光度充足.
出電挮先到酒吧區, 臨海大窗令人眼前一亮, 窗外景觀開揚, 中環海旁稍後還會有荔園遊樂場.
木刻主題裝飾與雀籠吊燈充滿著濃厚的中國特色.
焗盅茶杯令我想起附近的陸羽茶室, 遠年普洱香醇滑口, 優質.
三款醬料中, 頭抽香鮮味濃厚, XO醬鹹香微辣夠惹味, 極品.
點心出品可以以人頭計算, 每人一件很窩心.
黑椒牛柳酥($66) - 店員極力推介, 一層層的扭紋線條看得出既薄又鬆化的酥皮, 超高水準. 餡料新鮮, 口感豐富, 黑椒洋蔥牛柳絲香濃惹味, 正斗.
荷豆蟹肉餃($60) - 荷蘭豆外型很精緻, 以豆蓉火腿蟹肉作餡料, 香鮮味美, 色香味全.
珍菌蘑菇包($60) - 蘑菇花紋很細緻, 連蘑菇掟也造得像真度十足, 包皮軟熟菇粒餡料爽滑菌味濃郁, 如份子料理般的菜式, 一道精釆的點心.
蜂巢鮑魚盒($108) - 原隻鮮鮑煮到有乾鮑的甘甜鮮味, 超高水準. 芋蓉盒蜂巢外層酥脆可口, 餡料軟綿香滑, 超級的好味.
鵝肝脆津梨($66) - 高溫令鹹水角內的鵝肝化成鵝肝油, 一股在口內爆發的油潤甘香滋味, 令人回味無窮.
果木煙薰雞($308) - 炸子雞造法再以果木略作煙薰令味道更有層次, 加上皮脆肉嫩的口感, 天下無敵的美味.
黑蒜瑤柱海鮮蛋白炒飯($298) - 以時下潮流養生食材黑蒜入饌, 感覺很健康, 味道甘甜微酸, 瑤柱絲帶子蝦仁粒材料豐富又新鮮, 飯身炒得乾爽惹味, 味道非常平衡, 無懈可擊.
Petit Four - 餐後甜點, 用傳統的中文繹名是"美點雙輝", 合桃酥鬆脆可口, 椰汁紅豆糕香滑甜美.
餐後到文華Cake Shop逛逛, 買全港獨有非常聞名的自家製玫瑰果醬Rose Petal Jam.
Rose Petal Jam($208) - 果醬色澤鮮明, 玫瑰香味令人神往, 送麵包和鬆餅更是絕配, 滋味無窮,
名不虛傳的招牌產品.
感謝 大力 提供以上資料
大力的網誌: http://www.daileghk.com/
文華廳
Italian Tomato Café (馬鞍山店)
南坊
富臨皇宮 (黃大仙店)
小皇府 (MOKO新世紀廣場)
名館 Ming Bistro (希慎廣場)
G-fit
海逸皇宮大酒樓