26 MAY 2015(TUE)
早幾日突然好想飲椰子煲雞湯,今日行過街市時見到店鋪姐姐返左好多大大粒嘅椰子,所以就決定今日煲個靚湯啦~
雞1隻(記得要去埋皮,如果唔係成個湯就好油啦)、椰子肉1個、蜜棗4粒、南北杏少少~
唔識開椰子唔洗驚,因為店員姐姐好樂意幫你開。透明包的就係椰子内嘅椰子汁呀~
椰子肉擦乾淨,之後可切塊或切條,但不可壓成汁烹調,否則湯水的椰汁味會太濃及太肥膩~
當食啲椰子時,啲肉仲係好硬硬的,其實我加加埋埋都煲左3個鐘,都唔知點解會咁,係我買依個椰子唔靚定其他問題,等我再研究下先。
但其實個湯係好好飲,好甜呀...一向我地係椰子怪,所以我當然係大愛啦!