「衣、食、住、行」是生活中不可或缺的要素，「食」更是位處榜首之列，僅次於「衣」，由此可見，「食」對人類生活的重要性。常言道「民以食為先」，因此不少民族的地道飲食習慣便成為了獨特的文化遺產，叫人津津樂道。
花旗建國歷史不長，早期移民大多是草根勞動階層，長時間在戶外工作，不容易生火煮食，人們只能攜帶一些簡便午點充飢，就這樣，含有饀料的麵包便應運而生，三文治亦成為了西方象徵勞動階層的代表食品。不過時移世逆，三文治已不再是勞動階層的專有食物，它已搖身成為變化多樣的佳肴美點，也是花旗的主流食品。
豐儉由人，我們可以到高尚餐廳品嚐一客數十美元的精美三文治，亦可光顧街頭食品卡車（Food truck）製作的三文治，數美元便有交易了。這些平凡無奇的食品卡車是城市裡有趣的景觀，為上班一族帶來另類的飲食選擇。就以花旗首都為例，食品卡車解決了很多人兒午餐用膳的煩惱。
花旗首都的食品卡車
花旗土地廣濶，人們在城中工作的地方，大多遠離餐廳食市。倘要出外用餐，不得不驅車前往，既要找尋停泊位置，又要留意午膳的擠擁人潮，結果餘下來可以享受午餐的時間不多，故此人們多愛徒步光顧這些鄰近售賣各式各樣熟食快餐的食品卡車。
此外，食品卡車出售的食物價格尚算合理，選擇又多，自然大受年輕一族的歡迎。當然自備午餐會是解決到處找吃的最佳方法，可是年輕人借午膳與同儕交誼，又或一舒久坐辦公室的悶氣，也是促成食品卡車大行其道的主要因由。
食品卡車的內部設備
因著食品卡車大受工作在城市的人兒歡迎，這些街頭食品卡車商人不再為客人提供低廉粗糙的快餐食品，不少經營者更花盡心思製作高品質的食物，務求招徠更多的顧客。很多來自食品卡車製作的食物更可媲美高級餐廳的食物水平。
近年，食品卡車之間的業務競爭越來越激烈，在良性的競爭下，受惠的不僅是商人的盈利，相信最大得益者還是顧客的肚腹，因此人們對食品卡車的食品要求也越來越高。
早前一個周末，本區舉辦了一個以食品卡車為主題的節日（Food truck festival），吸引很多區內和區外的人士前來參與。主辦單位借用了本區一所中學的停車場舉行活動，大熊和叮噹也慕名而來，湊湊熱鬧。才不過是十時多，場內已經堆滿人潮，不少食品卡車已經大排長龍，相信輪候需時，方能買來食物裹腹。
免費入場
食品卡車為題的節日
售賣不同食物的食品卡車
大排長龍
場內堆滿人潮，非常熱鬧
人們耐心輪候購買食物
特色飲品
場內福音歌唱表演
兒童彩繪攤位
場內厠所
其他零售貨品攤位和售賣衣物的卡車
我們在場內走了一圈，最後停留在一架不須輪候太久的食品卡車前，買了一點食物，稍作休息便離去了。車子離去前，叮噹還看見路上有很多車子正在等候進場，看來這一個打著食品卡車為題的節日非常成功。
我們買了一點食物
停泊在場外的警車
也許又一例子在說明，舉凡是有特色和味道好的食品，那怕是攀山涉水，人們也會樂此不疲，慕名而來品嚐。「客似雲來」不就是這個意思嗎？！
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謝謝大家喜歡叮噹的小窩
