Locofama：西環休閒之地｜以新鮮食材調製食物。健康。有機

身住屯門既我，甚少到西營盤地方尋找好野食；最近港鐵支線終於延伸到堅尼地城，這幾個新既地鐵站，令我可以有多些機會尋找美食。


最近來到西環一間歐陸風味的店舖，當晚用餐時，店內大多數是外國人，相信他們都被這裡的舒適感及食物賣相而吸引。

餐廳以落地玻璃設計，相信在日間時，陽光穿透玻璃時帶來的舒適感，是很棒的；而餐廳放有木質傢私，感覺很貼近大自然；而餐廳內更有不同大小的枱，有高身座椅、一排式個人座位及一些細枱，方便不同客人需要。




營業時間就畫在了黑板上，畫功不錯。






剛坐下就收到一份紙製的菜單，細心看看上面既字，就發現Locofama提供健康、有機、美味和能負擔起的食物予客人，而Locofama更支持本地農業，在互利互惠情況下，令客人在合理價錢下都享受到美味的食物。






先點Fresh juice，我個人愛好薑味，所以就點選了Daily Grow HKD 46（內裡包括ginger, orange, cucumber and honey）。Fresh juice既cucumber蔬菜味較重，感覺很健康；有少少燈味，不過薑味就不太出，可能因為蔬菜配料及蜜糖把它的味道中和了。當晚餐吃到濃味的食物，喝下它就能解渴，中和濃味。






我就很愛脆口的食物和三文魚，在菜單看到Wasabi mayo organic salmon dip HKD 108，於是就點了。脆片剛上枱是熱燙燙的，勁新鮮呀！再沾上獨特的醬，內有新鮮三文魚加三文魚子
、蕃茄、青瓜、紫洋葱加沙律醬，醬汁配上脆片吃是不錯配搭，一邊是很Juicy的醬汁，另一邊是脆片，很有口感呢！整體醬料都非常美味又香噴噴，吃得出食材非常新鮮，當晚已經令我不停地進食～這個是愛吃脆口食物的朋友一定要點！






實在太愛三文魚，不得不點這個dill herb cured organic salmon salad  HKD 78 ( chia seed, pickled apple, tomato, assorted green)。三文魚大片而薄身，味道及色澤都是新鮮的，而每口吃下去都是沒有根的，更吃到濃濃的三文魚味道，愛吃的我非常滿足呢～而且配菜都是新鮮而爽口，吃落一點都不會膩或者太酸，吃完之後都有飽肚感的，真的再再吃呢～






男朋友愛吃牛，當然要點這個，在網上看到不少人都讚這個，那我就試試了。

Slow-cooked 48 Hrs Natural Short Ribs   HKD$248

這個是慢煮食物，即是以真空低溫烹調，或是慢煮鍋料理。這個是以低溫煮裝封在真空袋內的食材，快速傳熱，減低交叉感染的風險，令食材更能貼近原味。

每件牛肋骨很大件，頗厚身的，本身已經去了骨，吃下時很方便。牛肋骨肉質很嫩，不用多加咀嚼，沒有那麼韌口。外表是深褐色，而中心是嫩紅色，想必一定要外皮脆脆的，而內裡是很軟，結果真的不令我失望。

本身醬汁就帶有甜味，如果點多了，就令牛肋骨肉味變得淡了。最後發現沾上少少醬汁就可以了，少少甜味就可以令牛肋骨肉味更突出，令肉香更加濃，所以大家別擔心，沾太多醬汁呀。





另外再點一個麵，就是Prawn & basil pesto linguini　大蝦松子仁波菜麵  HKD  148。

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