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馬德蓮貝殼檸檬小蛋糕 - 附食譜

concon煮意 於 2015-07-06 08:10:10 發表  |  累積瀏覽 641

分類:蛋糕

馬德蓮貝殼檸檬小蛋糕

法式甜點之一





本來唔太好, 但係自己整又有分別啫, 咪就係減糖囉,


完全改觀, 唔駛食一兩件就覺得唔好食!






食譜


材料


1.  低筋粉                      80g


2.  糖                             70g


3.  鷄蛋                          2隻


4.  鹽                             1/8茶匙


5.  無鹽牛油                   80g  (溶解成液體狀態)


6.  泡打粉                        1/2 茶匙


7.  檸檬汁                         12g


8.  檸檬皮                          1個 (細size)


做法


1.  先將低筋粉和泡打粉混合過篩; 鷄蛋放入大盆中

         加入糖打勻,打至忌廉狀,加入鹽。


2.  再加入檸檬汁和檸檬皮拌勻,加已過篩粉類,用

         打蛋器拌勻,最後加入牛油。


3.  然後倒入唧袋,封口後放入雪櫃普通格,雪起碼

         2小時,過夜更好。


4.  焗盆塗上牛油液體(不包在食譜內)再灑上高筋粉,

        灑上粉之後,反轉倒出多餘嘅粉。


5.  將之前雪了的粉漿唧入馬德蓮模具中,再dun 幾

        下焗盆,焗爐預熱180度20分鐘,放入已唧粉

         漿嘅焗盆入爐,180度焗10分鐘,再150度焗

         4 - 6分鐘,出爐放涼。



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1人比"掂"
  • Linda_Lee 於2015-07-07 10:13:03 留言
    我琴日都整緊呢個牙, 不過我冇試到一粒粒同洛檸檬皮, 貝殼個個模我冇買到
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  • No.2
  • concon煮意 於2015-07-08 10:56:06 留言
    原文由 EEChan 於 2015-07-07 00:14:54 發表
    我都係好怕太甜.
    EE ,我同你一樣好鬼怕甜, 所以一直唔like呢款, 但剛巧上次學整糖導師搭單整呢個, 咦, 又唔同出面買個d 咁難食噃, 於是番去自己再減甜, 噢, 原來都ok架, 整完仲好受歡迎添!
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  • No.4
  • concon煮意 於2015-07-08 10:57:27 留言
    原文由 Linda_Lee 於 2015-07-07 10:13:03 發表
    我琴日都整緊呢個牙, 不過我冇試到一粒粒同洛檸檬皮, 貝殼個個模我冇買到
    買番個呢d 模吖, 唔錯架 !整出黎見到都特別開心, 而且細細粒, 好易食 !
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  • No.5
  • concon煮意 於2015-07-08 10:58:40 留言
    原文由 林公子 於 2015-07-07 23:59:25 發表
    好味呀
    真係唔錯呢, 好味啊, 自己整甜度減番, 落多d 檸檬汁, 又香又唔太甜, 太好了 !
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  • No.6
  • 特搜總編E 於2015-07-10 13:19:35 留言
    恭喜!經過「SeeWide評審團」一致通過,你的發佈已被選為推薦攻略!你不但可以獲得200經驗值,更能累積200探險里數作為開展下次探險之旅的旅費!
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  • No.7
  • concon煮意 於2015-07-13 10:34:29 留言
    原文由 1874飛飛 於 2015-07-11 18:27:43 發表
    小蛋糕, 細細個, 幾好,不會太飽
    係呀, 細細粒, 容易食, 我覺得自己俾咗個陷阱自己踩 !
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  • No.9

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