馬德蓮貝殼檸檬小蛋糕 - 附食譜

馬德蓮貝殼檸檬小蛋糕

本來唔太好, 但係自己整又有分別啫, 咪就係減糖囉,

完全改觀, 唔駛食一兩件就覺得唔好食!

食譜

材料

1.  低筋粉                      80g

2.  糖                             70g

3.  鷄蛋                          2隻

4.  鹽                             1/8茶匙

5.  無鹽牛油                   80g  (溶解成液體狀態)

6.  泡打粉                        1/2 茶匙

7.  檸檬汁                         12g

8.  檸檬皮                          1個 (細size)

做法

1.  先將低筋粉和泡打粉混合過篩; 鷄蛋放入大盆中

         加入糖打勻，打至忌廉狀，加入鹽。

2.  再加入檸檬汁和檸檬皮拌勻，加已過篩粉類，用

         打蛋器拌勻，最後加入牛油。

3.  然後倒入唧袋，封口後放入雪櫃普通格，雪起碼

         2小時，過夜更好。

4.  焗盆塗上牛油液體(不包在食譜內)再灑上高筋粉，

        灑上粉之後，反轉倒出多餘嘅粉。

5.  將之前雪了的粉漿唧入馬德蓮模具中，再dun 幾

        下焗盆，焗爐預熱180度20分鐘，放入已唧粉

         漿嘅焗盆入爐，180度焗10分鐘，再150度焗

         4 - 6分鐘，出爐放涼。

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