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脆邊太陽蛋煙肉雞柳炒飯 (附食譜)

卷一廚房 於 2015-07-12 11:10:44 發表  |  累積瀏覽 329

分類:粥粉麵飯

 

雞柳除了有熟悉的蛋白質之外,還含維他命B雜,能有效減壓,而維他命A含量亦較牛肉、豬肉高,有助增強抵抗力,是理想的肉類材料;若選用脂肪較少的雞肉則更能響應健康潮流。

 

材料: (1人份量)

雞柳   2

冷飯   1

雞蛋   2

青甜椒 半個(切條狀)

甘筍   半條(切條狀)

煙肉   2

 

醃料步驟

雞柳解凍後, 用乾布或廚房紙吸乾水份, 少量鹽,黑胡椒, 紹興酒, 糖及粟粉醃半小時或以上

 

步驟:

1.      雞柳醃好手撕開, 熱鍋少油, 雞柳絲炒香,下冷飯, 青甜椒及甘筍, 加入蛋清拌勻炒至熟

2.      煙肉免油煎至脆皮

3.      太陽蛋用慢火煎至脆邊(略濃)

4.      鋪好材料完成

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1人比"掂"
  • stellaluk 於2015-07-14 09:21:23 留言
    引用自 '卷一廚房' 的相片:

    回覆:賣相很靚
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  • No.2

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